Nogle mennesker siger, at hvis du begynder at spise efter et par dages faste, er de drysset med nældefeber.
Der er flere forklaringer på denne sag.
Histamin i mad
Histamin er et biologisk aktivt stof, hvorfra alt med nældefeber svulmer og klør.
Dette histamin produceres i vores krop og opbevares i mastceller. Celler kan frigive histamin fra sig selv, og nældefeber vil udvikle sig.
Det mest interessante er, at histamin kan spises færdiglavet med mad. Vi har allerede diskuteret scombroid forgiftning, når histamin dannes i fisk og forårsager forgiftning.
Dette kan findes i mørkt kød som makrel, tun eller lignende makrelfisk. Deres kød indeholder aminosyren histidin, som mikrober kan omdanne til histamin. Det vil sige, at en sådan fisk vil ligge et par timer ved stuetemperatur, og der er allerede en chance for at blive forgiftet med histamin. Hot flashes, kvalme, mavesmerter, hjertebanken, udslæt, alle ting vil begynde. Det siges, at en lignende forgiftning opstår fra schweizisk ost. Også der gærer mikrober noget.
Histamin ødelægges ikke ved frysning og varmebehandling, så det vil ikke gå nogen steder fra maden. Enten er han i dem, eller også bliver han mere, end den var. Men det vil ikke falde.
Så foruden forkælet fisk er histamin også til stede i en bunke produkter. I lagret ost, i gærede grøntsager som surkål, i yoghurt, i pølser, i gærbrød.
Der er en idé om dette emne. Jeg har ikke mødt officiel bekræftelse, men det lyder sådan: I vores tarm er der et enzym kaldet diaminoxidase, som ødelægger histamin fra mad. Hvis vi sulter, så bliver dette enzym mindre. Nå, formen for aktivitet i tarmen falder. Og så kommer vi ud af fasten og begynder at spise. Og vi spiser histamin med mad. Men der er ikke noget enzym. Og histamin går direkte ind i blodbanen og udløser nældefeber.
Personligt har jeg ikke rigtig tillid til denne teori, for jeg har ikke læst videnskabelige beviser, og jeg ved med sikkerhed, at der findes sådanne kosttilskud med diaminoxidase. Det vil sige, måske bliver de bare promoveret. Jeg har ikke set nogen officiel lægehjælp om diaminoxidase.
Nældefeber fra sult
Japaneren offentliggjorde en historie om et barn, hvis nældefeber blev udløst af sult. Og så snart drengen havde en snack, gik urticaria over. Også der var det på en eller anden måde knyttet til histamin, men på en anden måde.
Der handlede tanken også om tarmene, men kun om mastceller, som lever i tarmene. Hvis vi er sultne, udskiller disse mastceller i tarmene histamin, som flyder ned ad portvenen til leveren og tvinger den til at få ketonlegemer til at nære vores hjerne og muskler.
Og på en eller anden måde (ikke helt klart for japanerne og for mig) på denne baggrund kan urticaria snige sig. Det vil sige på toppen af fasten. Efter at have spist, falder denne urticaria.
Sult efter det gode
Og der er også historier, da det med kronisk urticaria fra sult tværtimod blev bedre. Det er allerede den tredje mulighed.
Hvad skal man gøre
Alt er meget enkelt og på samme tid kompliceret. Situationen er uforståelig. Ingen kan klart forklare, hvorfor nogen efter at have sluppet fasten begynder at få nældefeber. Så bare ikke sulte. Er det logisk?
