Nogle gange fjerner folk deres skjoldbruskkirtel af en eller anden grund. Normalt går hovedparten af det jod, vi spiser, ind i skjoldbruskkirtlen. Nogle mennesker tror, at hvis der ikke er skjoldbruskkirtel, så er jod ikke nødvendigt, og de sender tang med fisk til ovnen.
Faktisk er alt mere kompliceret der. Vi har brug for jod ikke kun til skjoldbruskkirtlen.
Jod flyder ind i forskellige organer og væv, men oftest er jodmangel forbundet med problemer i brystkirtlerne. Det vil sige, at det var klart før, at jod skulle komme i modermælk og derefter ind i barnet. Men det viste sig, at selve kirtelvævet begynder at gøre ondt uden jod.
Dette blev fastslået i forsøg med rotter, men blev meget hurtigt overført til mennesker og begyndte at lede efter mønstre.
Vi fandt ud af, at for eksempel i Japan får kvinder i gennemsnit med samme fisk og skaldyr jod et sted 15 gange højere end den øvre tilladte grænse. De skulle have været forgiftet, men af en eller anden grund holder de ud, og sandsynligheden for brystkræft er lavere for dem. Men hvis japanske kvinder flyttede til andre lande for permanent ophold, forsvandt alle fordelene ved deres nationale kost, og risikoen for kræft steg.
Rygtet siger, at jod i dette tilfælde fungerer som en antioxidant og neutraliserer afbrænding af frie radikaler.
Og jod blev også specifikt fundet i øjnene, maveslimhinden, spytkirtler og andre årsagssteder. Så de har stadig ikke fundet ud af, hvad han egentlig gør der.
I begyndelsen af halvfjerdserne i forrige århundrede bemærkede forskere, at hvis humane leukocytter vandes med en svag opløsning af jod, begynder de at producere skjoldbruskkirtelhormonet thyroxin. Enten lavede de det fra bunden, eller også havde de bare lagre af halvfabrikata. På en eller anden måde stødte jeg ikke på en fortsættelse af dette emne, men der refereres stadig til den gamle undersøgelse. Måske er der en vis fornuft der.
Kort sagt
Alle skal spise fisk og skaldyr mindst et par gange om ugen. Godt, på en mindelig måde bør kun iodiseret salt være tilgængeligt for dig. Så jod kan ikke undviges selv med alt ønsket.
