Folk insisterer stædigt på, at calcium og D -vitamin ikke optages fra skummetmælk.
Lad os starte med calcium. Det er forbundet med mælkeproteiner i mælk. Dette er en meget god måde til levering af calcium. Med proteiner optages det hurtigt, og det er svært at få overskud.
Det er klart, at hvis fedt drænes fra mælk, så forbliver der protein og calcium, så der vil være omtrent den samme mængde calcium.
Fedtet selv påvirker ikke calciumabsorptionen. Så du kan ikke bekymre dig om dette. Drik skummetmælk. Med det får du lige så meget calcium som ved almindeligt calcium. Spis mindre hjerteskadeligt mættet fedt.
Hvad? Det er ikke velsmagende? De ville sige det med det samme. Hvorfor straks komponere, at calcium ikke absorberes... Dette er en separat historie om emnet appetit, viljestyrke og anden forkælelse.
D -vitamin
Folk er også meget glade for at sige, at der vil være lidt D -vitamin i skummetmælk. Og derfor optages calcium ikke.
Og hvor har du den idé, folk, at D -vitamin er der? Der er lidt D -vitamin i komælk fra indenlandsk aftapning. Du forvekslede dette med amerikansk mælk. Amerikanerne tilføjer D -vitamin til deres tynde amerikanske mælk. Det plejer vi ikke at gøre. Har du læst Internettet igen?
Skummetmælk vil nemlig have mindre fedt og mindre fedtopløselige vitaminer. Hvis vi alle som babyer kun spiste mælk, kunne dette være et problem.
Men dette kan ikke være et problem, fordi du og jeg normalt spiser forskellige fødevarer i løbet af dagen. I denne sag blev der udført forskning, og det viste sig, at brugen af fedtfattige fødevarer praktisk talt ikke har nogen effekt på absorptionen af fedtopløselige vitaminer. Naturen tager sin vej. Vitaminer optages.
Kan du også lide fede ting?
