Det ville jeg ikke have tænkt på. Men hvis du tænker dig godt om, kan du forstå, hvor benene vokser fra dette spørgsmål.
Stivelse er lavet af kartofler, majs og andet, og kartofler med majs kan genmodificeres. Men selvom de blev modificeret op og ned, er der stadig ingen gener inde i stivelsen. Derfor kan stivelse ikke genmodificeres. Men stivelsen kan simpelthen modificeres.
Nå, det vil sige, stivelse er lavet af glukose. Denne glucose i stivelsespartikler er smart pakket ind i et netværk med forskellige grene. Derfor består selv det mindste granulat af stivelse af hundreder og tusinder af glukosemolekyler.
Det er klart, at sådan en pjusket og forgrenet stivelsespartikel med sammenfiltret hår kan opføre sig dårligt i produktet. Stivelses- eller fødevareproducenter ønsker ofte at håndtere glattere, finere og smukkere kæmmede stivelsespartikler. Derfor modificerer de stivelsen. Fordel det med temperatur og diverse kemikalier, indtil stivelsen bliver smukkere og mere fleksibel. Sådan modificeret stivelse opløses bedre eller forhindrer noget i pulveret i at kage. Det vil sige, at den får nye vidunderlige egenskaber.
Det er vigtigt at forstå, at modificeret stivelse ikke er en E. Det er bare stivelse, men specielt trænet, vasket, barberet, trimmet og med en smuk klipning.
Altså, hvis vi vil rulle en kotelet i hjemmelavet panering, så går det ikke bare at blande det hakkede kød med et varmt brød. Brødet skal tørres i kiks, males og derefter dyppes den hakkede kotelet i det.
Hvis du lavede tvebakker af et brød, så blev brødet ikke til et fødevaretilsætningsstof. Han var brød, så han forbliver brød. Så den modificerede stivelse var som stivelse og forbliver stivelse. Bare mere praktisk at bruge.
Der er selvfølgelig også brutal genetisk modificeret stivelse, men jeg er ikke sikker på, hvad du behøver at vide om dem... Hvad? Nødvendig? Så lyt.
Kartofler indeholder stivelse, hvis granulat består af to komponenter. Den ene komponent ville være nyttig i industrien, og den anden komponent er ikke nødvendig af nogen, og træsko kun produktionen. Og så lavede genetikere sådan en genetisk modificeret kartoffel, i hvis stivelse der ikke er nogen ubrugelig del, men kun den mest rentable til industriel brug. Denne snedige stivelse bruges til at lave papir. Folk giver det ikke, men de siger, at de allerede er begyndt at fodre dem med dyr. Så måske venter vi. Er du bange? Det gør jeg ikke.
