Nogle mennesker oplever, at når de bliver forkølede, gør deres mave ondt af mælken. Hvis det var en almindelig mælkeintolerance, ville de i princippet ikke fordøje mælk, men her kun under sygdom.
Normalt er det mælkesukker lactose. Alle er vant til, at hvis enzymet lactase ikke produceres i tarmen, begynder mælk oppustethed, smerter og diarré. Med alderen sker dette for mange.
Alt tricket er i villi i vores tarm. For at tarmene kan absorbere mad, er overfladen ikke bare ujævn, men alle dækket af mikroskopiske villi. Dette er designet af naturen til at øge indsugningsområdet.
Så enzymerne, der nedbryder mælkesukker, er lokaliseret i spidserne af tarmvilli. Hvis der er en form for infektion eller betændelse i tarmene, så er villis spidser de første til at dø. Sammen med lactose fordøjende enzymer.
Villierne regenererer efter et par dage med fuld rustning og enzymer knyttet til deres sted. Derfor forsvinder lactasemangel.
Bakterie
Der er stadig uligheder med tarmfloraen. Nogle gange i tyndtarmen
bakterier begynder at vokse. Selvom der normalt er meget få af dem. På samme tid har en person sin egen native lactase, som er klar til at fordøje mælkesukker, men mikrober opfanger det ved ankomsten, og selv sunde villi kan ikke fordøje noget. Mikrober begynder at lave brint fra denne lactose, og oppustethed begynder. Det er ikke fair. Fordi der var enzymer.På den anden side har nogle gange folk ikke enzymer til at fordøje laktose, og mikroberne i tyktarmen fedter på det. Men det viser sig, at på en solid mælkekost ændres sammensætningen af mikrober, så de ikke kun assimilerer lactose, men også det brint, der opnås som følge af dets gæring. Det viser sig, at oppustethed er reduceret, og en person uden enzymer lider mindre. Vi diskuterede dette i emnet om gas i tarmene.
Det forekommer mig bare, at selv dem, der ikke er forkølede, angriber tarmene ikke kan tåle mælk. Selvom... hvem kender dem der, disse vira.
