Nogle mennesker tror, at mælk med laktose forårsager atrieflimren i dem.
Faktisk dukkede rædselshistorier om arytmi eller hjerteanfald fra laktose op for 50 år siden. Der var alle mulige forklaringer. Typen af lactose kan forstyrre absorptionen af kobber, som igen er involveret i nogle komplekser processer i vores krop, og hvis den ikke deltager, så vil problemerne begynde i det kardiovaskulære system.
Dette tilfælde blev aldrig bekræftet, men allerede da stod det klart, at fede mejeriprodukter for hjertet kan være skadelige.
For omkring 20 år siden var det muligt på en eller anden måde at fastslå, at laktose har en dårlig effekt på hjertet af dafnier. Det er sådanne mikroskopiske krebsdyr. Plankton. Deres hjertefrekvens sænkes fra laktose, og nogle af deres krebsdyrarytmier forekommer. Det er fuldstændig uforståeligt, hvordan denne sag kunne overføres til en person. Ingen, efter min mening, prøvede endda.
Så, tættere på vores nutid med dig, begyndte provokerende udtalelser at dukke op om det faktum, at creme fraiche med fløde ikke skade vores hjerte så megetsom tidligere antaget.
Nå, det vil sige, man troede traditionelt, at mættet fedt fra cremefraiche og andre fede mejeriprodukter selv selv indeholder overskydende kolesterol, og hjælper endda vores lever med at lave en masse af dets indre kolesterol.
Under denne sag laktosehadere kom straks med deres teori. Ligesom når der er hjerteanfald fra mejeriprodukter, er det ikke forbundet med mælkefedt, men forbundet med laktose. Derfor har fedt ikke noget med det at gøre.
Nogle genetiske undersøgelser af vores forfædre, som for kun omkring 7000 år siden lærte at fordøje laktose, trak også derop. Noget i retning af, at vores krop endnu ikke har lært så godt over disse tusinder af år, og derfor utilsigtet er blevet forgiftet med laktose.
Som et resultat blev ingen af disse fortællinger bekræftet. Laktose giver ikke hjerteanfald med arytmier, og fede mejeriprodukter er endnu ikke rehabiliteret. Måske vil nogen i de kommende år lave noget kraftfuld videnskabelig forskning, og så vil alt blive klart.
