Sådanne spørgsmål driver mig i en døsighed. Snarere fordi spørgeren selv normalt ikke forstår, hvad han spørger om. Her talte vi om et filter til blødgøring af vand. Den indeholder en ionbytterharpiks, som tager calcium med magnesium fra vandet og giver natrium. Nå, personen hævder, at der er lidt klorid i sådant vand, så det vil ikke være salt.
Efter min mening tager personen fejl. Når vi smager en salt smag, er det natrium- og klorioner, der kilder vores tungeceller. Det vil sige, at det ikke er krystaller af bordsalt, der graver sig ind i vores tunge, men positivt ladede natriumioner og negativt ladede klorioner (chlorid). Vand adskiller salt i dele, og klor og natrium flyder i det adskilt fra hinanden.
Vi kan få natrium og klorid af sig selv fra andre forbindelser. Natrium smager normalt salt, og klorid forstærker det. Hvis der er meget klorid, så føles det i sig selv som noget salt.
Når natrium kombineres med klor, oplever vi den reneste salte smag. Det kan kun erstattes med lithiumchlorid. Fordi lithium er som natrium. For hundrede år siden forsøgte nogen at lave en salterstatning af lithiumchlorid. Men folk blev fulde. Lithium er dårligt for nervesystemet.
Det viser sig, at ingen bortset fra natriumchlorid kan tilfredsstille vores behov for en ren, salt smag.
Natrium kan kombineres med forskellige andre negativt ladede ioner. Og jo større sådan et molekyle er, jo svagere vil den salte smag af natrium være. Det vil sige, at der ikke er nogen erstatning for klor. Nogle negative ioner vil, når de kombineres med natrium, være spiselige, men give en bitter smag. Næsten intet er tilbage af salt.
Den populære kaliumchloridsalterstatning kan ikke gengive den rene salte smag. Det vil være ret bittert og salt.
Så nej, brødre. Natrium i drikkevand vil være enten salt eller bitter-salt. Det hele afhænger af de negative ioner, der ledsager det.
Nå, det er mere sandsynligt, at vandet fra blødgøringsmidlet er salt. Hvis der er mere end 200 milligram natrium per liter, så vil du bemærke det. Hvis du brygger kaffe af sådant vand, vil du bemærke den salte smag ved en natriumkoncentration på mere end 400 milligram per liter.
Dette natrium er ikke specielt reguleret. Det er kun begrænset til personer med højt blodtryk, hjertesvigt, skrumpelever eller nyreproblemer. Tja, babyer har brug for meget lidt natrium. Så tænk dig godt om, før du rører en babyblanding i vand fra din egen brønd eller under et skyllemiddel.
