Hvad er brugen af kød til et barn, og hvordan vælger man det korrekt? Hvilket kød er farligt for voksne, og hvilket kød bør ikke gives til børn? Dr. Komarovskys udtalelse
Der er en heftig debat blandt ernæringseksperter om kød. Nogen insisterer på, at rødt kød er nødvendigt i kosten for voksne og børn, nogen råder til at erstatte det med fjerkræ og fisk, og nogen er sikker på, at det helt skal udelukkes fra kosten. For nylig har WHO opdateret sine standarder for forbrug af kød for voksne og reduceret dem fra 90 til 70 g om dagen, hvilket yderligere styrker vegetarernes position. Læge Evgeny Komarovsky på sin Youtube-kanal opfordrer forældre til ikke at fratage børn en så vigtig kilde til vitaminer og mineraler. Han advarer dog om, at nogle typer kød faktisk er livstruende.
Hvorfor du ikke skal opgive kød
Babykød er et lager af protein, jern og vitaminer / istockphoto.com
For en voksende krop er kød utrolig nyttigt, siger Evgeny Komarovsky. For det første er det en værdifuld proteinkilde, som er nødvendig for dannelsen af et barns skelet- og muskelsystem. For eksempel indeholder kyllingebryst eller magert oksekød tre gange mere animalsk protein end mælk eller hytteost. For det andet indeholder kød en stor mængde vitaminer, og først og fremmest er det vitamin B12. Dens mangel kan udvikle sig hos et barn selv under amning - forudsat at moderen er vegetar og ikke spiser animalske produkter.
Derudover er kød en optimal kilde til jern og zink. Det er i kød, at jern er i netop den form, der ideelt set absorberes af kroppen, understreger Dr. Komarovsky. Det er ingen hemmelighed, at børn, der ikke får nok kød om dagen, har større risiko for at udvikle IDA eller jernmangelanæmi. Dette er den mest almindelige type anæmi hos børn, som kan føre til katastrofale konsekvenser: med IDA udvikler barnet iltsult i alle systemer og organer. En af de første grunde til dens udvikling er, når babyen selv nægter kød eller vegetariske forældre bevidst fjerner kødprodukter fra kosten.
Hvilket kød er farligt for børn og voksne
Jo mere fedt i kød, jo farligere er det for sundheden / istockphoto.com
Det farligste kød, ifølge Dr. Komarovsky, er det såkaldte røde kød (svinekød, oksekød, lam). Ifølge nyere undersøgelser øger dens systematiske (det vil sige daglige) brug faktisk risikoen for at udvikle kræft. Dette betyder dog slet ikke, at du helt skal opgive rødt kød i kosten for både voksne og børn. Det vigtigste er at overholde normen og vælge det rigtige kød.
Det "rigtige" røde kød er først og fremmest magert kød. "Jo mere hvidt kød på sådant kød, jo værre," forklarer Yevgeny Komarovsky billedligt. Faktum er, at animalsk fedt er præcis det samme usunde, der kan være i rødt kød (i modsætning til f.eks. fisk). Det var ham øger kolesterolniveauet i blodet, forårsager spring i blodtrykket og forringer det kardiovaskulære systems funktion.
For en voksen vil skaden fra fedt kød være meget større end for et barn, bemærker Dr. Komarovsky. Du skal dog huske på, at du med din daglige kost former din babys spiseadfærd. Og hvis han ser, at far spiser grill eller bøffer hver dag, så vil han i fremtiden få helbredsproblemer. "Det er bedre, hvis far regelmæssigt indtager fjerkrækød uden hud og fedt, så vil barnet danne den rigtige spisevane," forsikrer eksperten.
Sådan vælger du det rigtige kød til dit barn
Det mest skadelige kød findes i pølser og færdigretter / istockphoto.com
Når du vælger kød til et barn, bør et af hovedkriterierne være dets friskhed. Det er godt, hvis du har en betroet leverandør, som du stoler på, og som du med sikkerhed ved, at denne ko lød i morges. Hvis dette ikke er tilfældet, er det bedre at købe kød ikke fra markedet, men fra supermarkedet: der er i det mindste en form for kvalitetskontrol der. Under alle omstændigheder, stol på dit instinkt: "Vores forfædre spiste konstant kød, og mennesket har bevaret dette instinkt. Hvis kødet giver dig tvivl ved dets udseende og endnu mere ved dets lugt, bør du ikke købe det, siger Yevgeny Komarovsky.
Det mest skadelige kød for børn er dog det, vi ikke kan kontrollere. ”Vi kan ikke kontrollere pølsen, pølsen eller koteletterne, der er købt i kogeriet. Fordi mængden af fedt og friskheden af kødet der simpelthen trodser beskrivelsen. Derfor, hvis du vil eksperimentere med dig selv - vær venlig, men red barnet fra dette. Pølse og baby er uforenelige ting. Selvom det er en babypølse, understreger Dr. Komarovsky.
Du vil også være interesseret i at læse:
Er det muligt at lave et jodgitter til et barn: svaret fra Dr. Komarovsky
Hvilke kæledyr er farlige for børn? Doktor Komarovskys svar
