Festlige fastelavnsopskrifter til nytår 2022

Krydret aubergine med østerssvampe 

Krydrede auberginer med østerssvampe /www.gastronom.ru

Ingredienser:

1,5 kg aubergine

400 g østerssvampe

400 ml kokosmælk

1-2 spsk. l. krydret pasta som adjika

Madlavningsmetode. Skær auberginerne i skiver, drys med olie og bag i ovnen. Riv østerssvampene i fibre, kom i en stegepande, tilsæt adjika og bagte auberginer. Hæld kokosmælk i og lad det simre i 5 minutter. Serveres varm.

Bagte kartofler med avocado 

Ingredienser:

800 g kartofler

2,5 spsk. l. olivenolie

1 time l. stødt tørret hvidløg

Mellemstor bundt persille

Til saucen:

1 PC. avocado

2 fed hvidløg

1/2 spsk. l. citronsaft

60 ml olivenolie

Madlavningsmetode. Vask kartoflerne og kog dem i skindet. Mens det afkøles laves saucen. Kom skrællet avocado og hvidløg i en blender, tilsæt citronsaft. Salt, peber, pisk. Hæld olie i en tynd stråle. Pisk gradvist indtil en tyk pasta. Læg de tørrede kartofler på den olierede deco, og pres hver kartoffel let med et glas, indtil skindet revner. Smør det hele med olie, salt og peber, tilsæt tørret hvidløg. Bages til de er gyldenbrune. Hæld saucen over de tilberedte kartofler, drys med krydderurter, server varm.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ingredienser:

10 små søde peberfrugter

10 kålblade

2 kopper basmatiris

Porre stilk

3 løg

Gulerod

3 fed hvidløg

Madlavningsmetode. Hak den hvide del af porren, hak gulerod, hak en peberfrugt i tern. Kog det hele i en stegepande. Læg risene i blød i 20 minutter i forvejen, og hæld derefter vandet fra og tilsæt grøntsagerne i gryden. Læg kålblade i letsaltet kogende vand i et par minutter, træk ud og afkøl. Skræl peberfrugterne og fyld dem med ris og grøntsager, og pak dem derefter ind i et kålblad. Læg sarmuen tæt i en gryde, dæk med vand, salt og kog i cirka 30 minutter. Du kan dekorere fadet med krydderurter.

Pynt af 2 typer kål 

Ingredienser:

2 fed hvidløg

Hoved af broccoli

Hoved af hvidkål

Madlavningsmetode. Varm olie op i en gryde og svits det hakkede hvidløg. Tilsæt broccoli, adskilt til blomsterstande, lad det simre i et par minutter. Hak hvidkålen groft og tilsæt den til resten af ​​grøntsagerne. Steg grøntsagerne ved middel varme i yderligere 5 minutter.

Ratatouille med druer 

Ratatouille med druer / www.gastronom.ru

Ingredienser:

2 kartofler

1 løg

5 tomater

1 peberfrugt

2 kartofler

3 små courgetter

Klaser af hvide og mørke druer

1 æble

Persille efter smag

Madlavningsmetode. skrællede kartofler, løg, en tomat, skær peberfrugten i tern. Zucchini - i cirkler. Skær æblet i 4 dele, skær druerne af. Bland alle ingredienser i en ildfast form. Smag til med salt, peber, tilsæt 4 spsk. l. olivenolie, tilsæt vand eller grøntsagsbouillon. Drys med persille og send til ovnen i halvanden time, med jævne mellemrum tilføje væske. Serveres varm.

Syltet blæksprutte 

Ingredienser:

0,5 kg blæksprutte

3 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

frisk chili efter smag

1 spsk sød sauce

1 citron

Et par kviste persille

Madlavningsmetode. Hak hvidløget. Tilsæt skal af hel citron og chili, skåret i ringe. Hak persillen fint og læg den sammen med resten af ​​ingredienserne. Pres citronsaften ud og hæld over alle grøntsagerne. Tilsæt olivenolie, sød sauce. Steg de hakkede blæksprutter på en pande i bogstaveligt talt 3-4 minutter, ikke længere, ellers bliver de som gummi. Vi tilføjer alle vores grøntsager og lader det trække i cirka en time. Det er bedre at tilberede blæksprutter om aftenen og stille dem på køl natten over.

Kikærtekoteletter 

Ingredienser:

Et glas kikærter

Pære

Et fed hvidløg

Gulerod

3-4 spsk brødkrummer

0,5 tsk gurkemeje

2-3 spsk mel

Madlavningsmetode. Kog kikærterne. Steg hakkede løg, gulerødder, hvidløg på en pande. Pisk det hele sammen i en blender, peber og salt. Tilsæt nu mel til kikærtemassen og støb koteletterne med våde hænder. Dyp i brødkrummer og steg til de er gyldenbrune.

Chokoladetærte

Ingredienser:

250 g mel

1 spsk. Sahara

1 spsk. vand

0,5 spsk. solsikkeolie

3 spsk kakao

1 spsk bagepulver

Madlavningsmetode. I en skål kombineres mel, kakao, sukker og bagepulver. Bland vand og olie separat og tilsæt til de tørre ingredienser. Rør indtil glat. Hæld indholdet i en ovnfast fad. Bag kagen i 45 minutter ved 180 grader.

Du vil også være interesseret i:

Den sikreste alkoholiske drik nytårsaften

Sådan forkortes tilberedningstiden til nytår: eksperter rådgiver