Nytårsferien står for døren, og mange er allerede begyndt at tænke over menuen til det festlige bord. Ud over vores favorit Olivier, sild under en pels og vinaigrette, vil jeg gerne overraske mine kære med noget lækkert og usædvanligt. Hvad hvis du laver en lækker kage? Vil du sige, at kager kun er relevante til fødselsdage? Jamen så lad det være en velsmagende kage, som du kan bruge som snack! Jeg tilbyder dig to enkle opskrifter til at lave utroligt mundrette, saftige og lækre leverkager!
Selv mine børn, der hader lever og aldrig spiser det, trods min overtalelse, sluger sådanne kager på begge kinder!
Leverkage i ovnen
Du får brug for:
- lever (absolut enhver) - 500 gram;
- svinefedt - 100 gram;
- æg - 3 stykker;
- løg - 1 hoved;
- gulerod - 1 stykke;
- kartofler - 2 knolde;
- vegetabilsk olie;
- semolina - 3 spiseskefulde;
- stivelse - 1 spiseskefuld;
- salt, krydderier, peber - alt efter smag.
Forberedelse:
Først skal du grundigt skylle leveren, fjerne filmene. Du skal også skylle fedtet. Rul derefter disse komponenter i en kødkværn. Hæld stivelse, semulje i, rør blandingen godt og stil på køl i 30 minutter.
Hak løget og riv gulerødderne. Steg dem sammen i olie.
Riv kartoflerne på det fineste rivejern. Kog æg, pil og skær dem i små tern.
Nu kan du få den hakkede lever fra køleskabet, tilføje æg, kartofler, stegte løg og gulerødder, peber, salt, dine yndlingskrydderier. Rør alt godt sammen.
Beklæd en aftagelig bradepande med olie og læg hakket kød heri. Bag kagen i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
Puff leverkage i en gryde
Du får brug for:
- kyllingelever - et halvt kilo;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 spiseskefulde;
- gulerødder - 2 store;
- løg - 2 stykker;
- mayonnaise - 3-4 spiseskefulde;
- vegetabilsk olie;
- salt.
Hvordan man gør:
Og denne kage indeholder færre ingredienser, men man skal rode lidt med den. Jeg lover dig, at dit arbejde vil være berettiget! Så hak først løget fint, og riv gulerødderne. Send grøntsager til stegning i en stegepande med olie.
Skyl kyllingeleveren grundigt, fjern filmene og fjern eventuelt de grønne "ting" - det er galdegangen og dens kanaler. Fjern ikke galdegangene - retten bliver forkælet, fordi den begynder at smage bittert. Nu kan du rulle leveren i en kødhakker. Tilsæt et par æg til massen, bland, tilsæt mel og salt. Ælt det hakkede kød til det er glat. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mere mel, hvis dit hakkekød er for flydende.
Kom de stegte løg og gulerødder i en skål, tilsæt mayonnaise og rør rundt. Forvarm en bradepande, smør den med olie, og kom cirka 4-5 spsk hakket lever på den, jævn rundt om hele omkredsen. Se på diameteren af din pande. Det er bedre at tage en lille, og mængden af levermasse bør ikke være for tyk. Vi bager en kiks. Først på den ene side, så på den anden. Læg den færdige kage på et fad. Nu er det så den næste kage tur osv.
Mens den anden skorpe bager, pensles den første med en blanding af mayonnaise og stegte grøntsager. Dernæst er den anden kage ovenpå, og smør igen osv. Det viste sig at være en kage, men før du spiser den, skal du sende den i køleskabet i en time.
Begge opskrifter er skønne på hver deres måde, og kagerne til dem viser sig at være meget velsmagende og saftige! En værdig forret til et festligt bord!
Den originale artikel er postet her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
