Det er umuligt at forestille sig et nytårsbord uden mayonnaise, kan man sige! Men nej! Disse 10 lækre saucer er både lækre og sundere.
Avocado sauce
Ingredienser:
Avocado
250 ml kefir
4 spsk. l. olivenolie
2 spsk. l. citronsaft
0,5 tsk sukker
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Skræl avocadoen og kom den i en blender. Tilsæt de resterende ingredienser og pisk indtil glat.
Æbledressing
Ingredienser:
1 syrligt æble
200 ml yoghurt uden smag
1 tsk karry
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Riv det skrællede æble. Tilsæt yoghurt og karry, rør rundt.
Saucens lyse farve giver karryen
Eksotisk citron
Ingredienser:
100 ml olie (gerne olivenolie)
100 ml citronsaft
1 spsk tung creme
50 g dild
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. I en blender piskes alle ingredienserne undtagen dilden. Tilsæt det til sidst, inden servering.
Nyttig dressing
Ingredienser:
200 ml fed yoghurt;
1 spsk citronsaft
2 nelliker hvidløg
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Bland alle ingredienserne i en blenderskål og pisk i blot et minut eller to.
Sauce "Til kød"
Ingredienser:
2 fed hvidløg
50 g dild
250 g fed creme fraiche
2 spsk. l. soya sovs
1 time l. Sahara
0,5 tsk balsamicoeddike
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Pisk alt i en blender. Lad trække i 20 minutter.
Agurk friskhed
Ingredienser:
2 friske agurker
2 fed hvidløg
200 g flødeost
6 spsk. l. let creme fraiche
50 g dild
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Riv agurker på et mellemstort rivejern og pres saften. Hak dilden. Kværn hvidløget til vælling. Bland alle ingredienser.
Agurk friskhed
Tartarus
Ingredienser:
2 kogte æggeblommer
0,5 citron
100 ml olivenolie
Flok løg
Pickle
5-10 oliven
2 fed hvidløg
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Mos blommerne med en gaffel, tilsæt citronsaft til dem. Rør olien i. Når saucen bliver tyk, tilsættes finthakket agurk, oliven, løg, hvidløg.
Ostemasse sauce
Ingredienser:
100 g ostemasse
100 ml almindelig yoghurt
1 spsk. l. tomatpuré
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Bland alle ingredienser.
Peberrodsdressing
Ingredienser:
200 g creme fraiche
2 spsk peberrod
0,5 tsk tør hvidløg
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Bland alt, indtil det er glat.
Vegetar sauce
Ingredienser:
200 g bønner på dåse
1 citron
50 ml solsikkeolie
1 tsk sennep
Salt, peber efter smag
Madlavningsmetode. Hæld overskydende væske fra dåsen med bønner. Tilsæt citronsaft, olie og sennep. Pisk grundigt med en blender.
Du vil også være interesseret i:
Nytårsmenu 2022
7 bedste kødsalater til tigeren
