Dette er fra emnet atrofisk gastritis. Ved atrofi forsvinder celler, der udskiller saltsyre, fra maveslimhinden. Uden syre ville vi have overlevet, men problemet er, at de samme celler producerer en indre faktor. Vitamin B12 vil ikke blive absorberet uden det. Og han er livsvigtig for os.
Den iboende faktor er protein, som matcher vitamin B12 som en nøgle til en lås. I den ene ende klæber det til vitaminet, og den anden til specielle receptorer i den fjerne del af tyndtarmen. Det er kun takket være den iboende faktor, at tarmene kan optage vitamin B12.
Den indre faktor kaldes intern, fordi dens kilde er i os. I maveslimhinden.
Men vitamin B12 i sig selv kaldes en ekstern faktor. For vi får det med mad.
For at denne historie ikke skal virke for kedelig for dig, vil jeg fortælle dig om, hvordan folk blev reddet fra mangel på vitamin B12 for 100 år siden. Så led folk også af atrofisk gastritis, og de udviklede perniciøs anæmi af mangel på vitamin B12.
Forskere, der har studeret denne sag, fodrede deres patienter med en stor mængde rå lever. Der var meget vitamin, som dumt blev optaget på grund af den numeriske overlegenhed. Det var ulækkert, men ikke det mest interessante. Patienterne blev stadig fodret med halvfordøjet lever og kød.
Først blev leveren og kødet fodret til raske mennesker, derefter blev den resulterende mos pumpet ud af deres maver og fodret til de syge. De kom sig gradvist, fordi de sammen med vitaminet modtog den iboende faktor fra raske donorer. Det var ikke nok at tænke på dette. Det var også nødvendigt at overtale patienter til sådanne eksperimenter. Hvis du vil leve, spiser du ikke det.
Tjek mine andre artikler om vitamin B12:
