Kage "Prag" af Natalia Moseychuk (opskrift)

kagePragHan også Pragkage - blød kage med chokolade smag, som allerede er blevet en klassiker.

Ingredienser til kiksen

Protein - 10

Yolk - 10

Mel - 80 g

invertsukker sirup

Mørk chokolade - 105 g

Kakao - 80 g

Smør - 20 g

Ingredienser til invertsukker sirup:

Sukker - 100 g

Vand - 40 g

Citronsyre - 0,5 g

Soda - 0,5 g

Fremgangsmåde til fremstilling af sirup:

Sukker og vand i kog, tilsæt citronsyre og småkoge indtil en lysegul farve. Fjern fra varmen, tilsæt sodavand.

Madlavning kage:

1. Protein Pisk med sirup.
2. Smelt chokolade og kombinere med smør og æggeblommer.
3. Forbind de to masser, tilsæt mel og kakaopulver.
4. Divider dejen i 4 kiks. Bages ved 170 grader.

Marie kiks suge sirup:

• Sukker - 100 g
• Vand - 100 ml

Kog.

Ingredienser til cremen

1. Mælk - 375 g
2. Mel - 35 g
3. Kakaopulver - 40 g
4. Æggeblomme - 2 stk
5. Sukker - 200 g
6. Smør - 150 g

Madlavning Creme:

1. Mælk bring det i kog, tilsæt æggeblommer, mel, kakaopulver og sukker.
2. Kog fløde.
3. Klar vanillecreme at afkøle og tilsæt pisket smør.

Ligeledes vil du være interesseret i at læse dette: drikkevarer, bør der opgives