Ernæringseksperter anbefaler ikke udelukke kulhydrater fra din kost - de er nødvendige for kroppen. Men for at bringe næringsstoffer maksimale sundhedsmæssige fordele, er det nødvendigt at overveje det glykæmiske indeks.
Kulhydrater er en energikilde, så at komme ind i vores krop, er kulhydrater omdannes til glucose, som er og "brug" vores celler til at producere energi. I vores kroppe er der også transportere hormonet insulin, og hvis det ikke er nok, at sukker i blodet stiger. Sund krop som reaktion på en sådan reaktion producerer mere insulin og så fortsætter, så længe det ikke fører til normalt blodsukkerniveau. Bemærk dog, at ved høje niveauer af insulin og levering af indgående næringsstoffer betydeligt overstiger behovet for celler i kroppen, så alt, hvad der går ind i den "unødvendige", forsinket om lager.
Hvorfor hele tiden trækker på søde / istockphoto.com
Samt er der et andet negativt aspekt af disse "swing" med sukker niveauer. Sikkert du har bemærket, hvordan søde portioner spist af, for eksempel slik, stemningen stiger. Men effekten varer normalt kun omkring tyve til tredive minutter. Næsten umiddelbart efter frigivelsen af insulin humør falder tilbage igen, og du kommer til en ny del af den søde. Det er dannet og afhængigheden af sukker og alle søde. Det er derfor, det er så vigtigt at insulin steg og faldt langsomt og jævnt, så en vigtig rolle i dette er det glykæmiske indeks af fødevarer.
Fødevarer med et højt glykæmisk indeks hurtigt "give" deres energi til kroppen, mens fødevarer med lavt GI, indeholder fibre og er fordøjet langsomt.
Hvis kosten er domineret simple kulhydrater med høj assimilation sats (høj GI) de hurtigt opgive deres energi til blodet i form af glucose, syntes kroppen fyldt med unødvendige kalorier. Hvis denne glukose ikke er nødvendig i øjeblikket vores muskler, det går lige ind i fedtdepoter.
Niveauet af glukose i blodet er et af de mest vigtige indikatorer i vægt regulering. Når niveauet stiger, begynder den at producere et hormon såsom insulin, som i virkeligheden styrer mekanismen for vægtøgning. Hvis den er høj, så som et resultat, en person er overvægtig.
De glykæmisk indeks fødevarer afhænger af forskellige faktorer, såsom graden af modenhed af planten eller kulinariske behandling.
For eksempel en gulerod i form af ost har et glykæmisk indeks på 30, hvilket er lavt, og kun efter dets fremstilling GI får 85, dvs. høj. Men det glykæmiske indeks af en banan afhænger af dens modenhed. Umodne frugter har en GI på 40, 65 og moden.
på det glykæmiske indeks af fødevarer kan inddeles i tre hovedgrupper
Fødevarer med et højt glykæmisk indeks / istockphoto.com
1. Fødevarer med et lavt GI under 40
2. Produkter med en gennemsnitlig GI 40-75
3. Fødevarer med et højt GI over 75
Selvfølgelig, som allerede forstået bedre at vælge produkter med lav eller middel glykæmisk indeks, på grund af deres høje niveau er farligt ikke kun overvægtige, men også risikoen for at udvikle diabetes diabetes. Men kun ét princip om "ikke spise fødevarer med højt GI til vægttab" virker ikke altid. Her alle bør tages din daglige kost i betragtning.
Ligeledes vil du være interesseret i at vide, at 5 faresignaler som er karakteristiske for diabetes
