Fanget i den italienske restaurant, er vi forpligtet til at bestille fadet er at have en uforglemmelig smag og aroma. Dens navn det modtog til ære for byen Bologna. Det var der, i slutningen af det 19. århundrede, blev første gang offentliggjort i avisen opskrift kødsovs, kaldet "gryderet". Nu bolognese - et stabilt punkt i kokkene over hele menuen verden.
Faktisk er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant for at forkæle dig selv med denne kulinariske mesterværk. Hvis du har en recept, kan det være let at tilberede derhjemme.
INGREDIENSER
• Spaghetti - 500 g
• Hakket oksekød - 500 g
• Tør rødvin - 100 g
• Dampet tomater (du kan lave din egen friske eller købe på dåse) - 800 g
• Løg - 1 stort løg
• Selleri - 1 stilk
• Hvidløg - 2 fed
• Parmesan - 100 g
• En flok basilikum eller persille
• Oregano (frisk eller tør)
• Sort peber til smag
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt
FREMSTILLING Trinvis
1. Hakkede løg, selleri, hvidløg og hak (du kan tilføje gulerødder).
2. Forvarm en pande i en tyk olivenolie og arrangere grøntsager på det. Sluk blødhed til cirka 5 minutter.
3. Læg grøntsagerne i jorden oksekød. Bland godt, så det ikke kommer fra klumper. Steg i flere minutter.
4. Tilføj hakkede stuvet tomater. Bring i kog og gøre ilden mindre. Ragout i 20-30 minutter. Tilføj hakkede friske krydderurter (i den klassiske version - en basilikum og oregano), salt og peber.
5. 10 minutter før saucen klar, sætte separat kogt spaghetti, som skal koges til graden af al dente ( "fast til tanden").
6. Spredes på en plade af spaghetti og top med kødsovs. Hvis du ønsker, drys den færdige fad med revet parmesan ost. Bon appetit!
Hvis du ønsker at overraske og forkæle elskede retter, traditionelle til forskellige dele af verden, kig på vores kategorier Køkkener i verden. Tro mig, vil du ikke blive skuffet!
