Hvis du er i restauranten siger "fisk", vil tjenerne rundt om i verden forstå, at du ønsker at ordre fisk. Efter alt, det lyder som det er det ord på engelsk, tysk, hebraisk og nogle andre sprog. Kun Odessa forstå præcis, hvad du mener med bestilling fisk-fisk.
Normalt er denne sandart gedde eller ikke mindre end 1 kg, som er proppet på en bestemt måde. Og hver Odessa husmødre har deres små hemmeligheder om, hvordan at gøre denne parabol uforglemmelig. De, der var heldige nok til at prøve denne kulinariske mesterværk, du bekræfte - det er virkelig meget velsmagende. Sådanne fisk fortærer for begge kinder, selv dem, der ikke kan lide dette produkt overhovedet. Dette gælder især for børn, det er velkendt, at fisk er rig på fosfor og er meget nyttigt for høj kvalitet barnets krop vækst og udvikling, men for at få barnet til at spise mindst en brik kan være ganske vanskeligt.
Færdig fad ser meget attraktivt og vil være en reel udsmykning af dit nytår bord. Madlavning fisk-fisk er ikke kompliceret, men den forberedende fase kræver nogle færdigheder. Derfor er det vigtigste hemmelighed, er det nødvendigt at koge langsomt og i godt humør, så behøver du alle vise sig.
INGREDIENSER
• Fisk (sandart eller gedde) - 1 stk.
• Løg - 2 store hoveder
• Gulerødder - 2 stk
• Smør - 50 g
• Semulje - 2 spsk. l.
• ost (smelteost) - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Sort peber ærter - 5 stk.
• Allehånde - 3 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Salt, peber, krydderier - til smag
• Creme fraiche - 1 kop
• Dild - 1 bundt
• syltede agurker - 1-2 stykker.
FREMSTILLING Trinvis
1. Det vigtigste ordentligt rengjort fisk. Denne fisk-fisk bagt hele, i stedet for a la carte stykker. Hertil skal du bruge en skarp kniv med en smal klinge. I første omgang skære fisk hoved, blidt (uden at skære maven) tage ud Indvoldene og vask det grundigt. Derefter med en skarp kniv adskille huden fra kødet. Det skal gøres forsigtigt og gradvist vride underbud huden på samme måde som en strømpe indefra og ud.
2. Vi adskille filet og drej den i en kødhakkemaskine, at sende den samme ost. Føj til den hakkede fisk hakket løg, æg, semulje, salt og peber til smag. I stedet abe kan tilføje et par skiver af hvidt brød, pre-dyppet i mælk og godt opvredet tør.
3. Grundigt ælte fyldet og fylde deres strømper fra huden. Heraf følger, at strømpen ikke var pakket alt for stramt, ellers under tilberedningen tid, vil det bryde.
4. I bunden af en stegepande og læg knoglerne fra fiskens hoved, skiver gulerod cirkler og halvcirkler løg, grøntsager forsigtigt lægge fisken på toppen igen et lag af grøntsager og et stykke af smør. Fyld med kogende vand, så det dækkede fiskene i halve. Vand let salt det, sætte det peppercorn, allehånde og laurbærblade. Cover gryde låg og sat i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20-40 minutter (afhængigt af størrelsen af fisk). Hvis du ikke har en stegepande passende størrelse, kan du tilberede fisk, fiskene i ærmet til bagning eller stegning bakke med folie tildækkes. Men vi skal gøre det meget forsigtigt for ikke at beskadige det færdige fad.
5. Servér fisken-fisk på et fad, dekoreret med grøntsager. Du kan fuldende billedet med hvid sauce til fisk. For at gøre dette, er du nødt til at hugge den dild og rist pickles. Alt dette er blandet med creme fraiche og serveres i en separat skål. Af den måde, denne parabol er meget velsmagende både varmt og koldt. Bon Appetit og lækker nytår!
Og til overraskelse og forkæle elskede retter, traditionelle til forskellige dele af verden, vil du hjælpe vores Populære søgninger Køkkener i verden.
