Ærtesuppe mange husmødre omgået, fordi retten er ganske lunefuld og vanskeligt at gøre, men stadig tager lang tid... ikke sandt! Et par enkle hemmeligheder til at hjælpe dig tilberede en lækker ærtesuppe hurtigt og uden komplikationer.
Den første dårlige erfaringer til at lave mad ærtesuppe kan permanent afskrække dem fra at komme tilbage igen til denne hot skålen. Efter alt, kan du koge ærterne i timevis, og det vil fortsat være fast, som var ærtesuppe ofte brænder på overflade bouillon kontinuerligt formede skum, som er og forsøger at undslippe og pour og pan, og plade. Én problemer med denne ærtesuppe... Men i dag vil vi afsløre for dig hemmelighederne, der gør ærter vil hurtigt kogt blød, er suppen koges i et par timer og forlod gryden ren.
- For det første er du nødt til at vælge den rigtige tørre ærtesuppe. Til salg er der flere typer af tørrede ærter til de behov, suppe knuste - af den halve. For at blødgøre under tilberedningen ærterne skal fodres med fugt, fuldkorn, der ikke kan gøre, og ært-avner lægger sig på bunden af gryden og vil brænde.
- For det andet, før madlavning at hælde ærter med kogende vand og lad i 30-40 minutter. Det er kogende vand, er det vigtigt! Fordi koldt vand blokerer ærter blødgøring, og han vil stå fast under tilberedningen.
- For det tredje, suppen er ikke at "løbe væk" og fyldt komfuret og køkkenet, se madlavning processen. Indtil den første kog bouillonen ikke dækker panden med et låg. Vent indtil vandet kommer i kog med ærter, fjerne skummet dannes, skrue på en langsom brand. Periodisk røre suppen, at ærter ikke fast på bunden af gryden.
- For det fjerde, når madlavning for en større opblødning ærter, tilsæt vand 1 tsk bagepulver.
- For det femte kan ærtesuppe tilberede kød bouillon eller suppleres med røgede pølser eller ribber, eller blot vand, og server med croutons. Varianten med den mest lækre røget. Rygning giver suppen sin unikke aroma og smag.
INGREDIENSER
- Røget pølse - 5-6 stykker
- Tørrede ærter - 200 g
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Kartofler - 3-4 pcs
- Laurbærblad - 4-5 pc
- Hvidløg - 3-4 zubochka
- Sort peber, salt, sukker, dild - til smag
MADLAVNING
1.Ærter dyppet i varmt vand i 1 time.
2.Sæt gryden med vand (vand til halv fyld) og bring i kog.
3.Når vandet koger, ærter, skylles og sættes i kogende vand, rør, tilsæt 1 tsk sodavand. Kog klar 1,5 -2 timer.
4. Kartofler rengøres, vaskes, skæres i terninger, kaste i suppen.
5.Gulerødder er ren, vask, rist.
6. Løg ren, vask, skåret i terninger og steges i solsikkeolie indtil gyldenbrun, tilsæt gulerødder, propasserovat, at flytte i en gryde med suppe.
7.Endvidere er der to muligheder hvordan vi kommer videre. Hvis ærter er godt syde, suppe forvandlet til en puré, kan du lade det. Hvis ærter er ikke helt faldt fra hinanden, på tværs af små bløde stykker kan pyurirovat suppe i en blender.
8.I slutningen af madlavning, tilsæt røgede pølser (røget svinekød ribben, røget kylling og t. D.), skåret i stykker og findelt hvidløg. Hvordan vil koge - off og lad i 15-30 minutter.
I de faste dage, skal du ikke tilføje til suppe og røget kød, kan du smide skiver af svampe til smag og serveres med hjemmelavede croutoner eller kiks. Bon appetit!
Sørg også for at finde ud af hvordan man kan tilberede en lækker dessert lavet af øst elementære produkter
