I butikkerne nu sælger en bred vifte af slik, men nogle gange ønsker at behandle familiens hjemmelavede kager, som omfattede vis. Og selv hvis du nogensinde ikke bage selv, foreslår vi, du starter din rejse fra den østlige wienerbrød cookies kurabe. Den består af enkle ingredienser, er det meget let at tilberede, og børnene bare elsker det. Men først vil vi fortælle historien om sin oprindelse, er meget lig den af eventyrene "1000 og en nat."
Så engang røverne kravlede ind i slottet af Sultanen af Persien, og gennemført alle de fødevarer reserver. Pantry er stort set ikke havde noget mad, og ikke på grund af, hvad det var at lave mad slik, så elsket af sultanen. Af frygt vrede hersker, kokken bagt cookies fra alt, hvad der blev fundet på lageret: lidt mel, en håndfuld sukker, et par æg og en dråbe olie. Og til cookies havde god smag, tilføjede han en knivspids safran og drysset med flormelis sødme. Forfriskninger Sultan havde ønsket og blev ofte vises på hans skrivebord. Af den måde, "kurabe" på arabisk betyder "sødme".
Vi tilbyder dig at lave mad og er en blid, blød og smuldrende cookie, der smelter i munden, anderledes cremet smag, blød konsistens og delikat aroma af orientalske krydderier.
• Smør - 100 g
• Flormelis - 4 spsk. l.
• Æg - 2 stk.
• Mel - 180 g
• vanille, safran, kanel eller andre krydderier efter smag
• syltetøj eller marmelade
FREMSTILLING Trinvis
1. Blødt smør, slog med en mixer grundigt med flormelis.
2. Separering af proteinerne fra æggeblommer. Hvis ægget er stor nok én, hvis små - tage to.
3. Let piskeris proteinet, tilføje det til sukker-olie-blandingen og pisk grundigt.
4. Tilføj i en masse små portioner af den sigtede mel og krydderier, ælte dej hænder.
5. Vi skifter dejen i en wienerbrød pose eller en taske med et afskåret hjørne og presse sin lille dele på den lagte pergamentpapir bageplade således at afstanden mellem de kiks ikke var mindre end 1 cm.
6. Sæt i midten af hver cookie lidt syltetøj eller marmelade.
7. Bage ved en temperatur på 160-220 ° C i op til 20 minutter indtil de er gyldenbrune. Klar giver leveren køle af på bagepladen og derefter vi flytte ind i en skål. Kurabe top du kan drys med kokos, nødder, flormelis, og en hvilken som helst sødt pulver. Bon appetit!
5 hemmeligheder fra erfarne HOZYAEK
• kurabe dej æltning af produkterne for at være stuetemperatur, og smørret skal være bløde.
• Dejen kan æltet begge hænder, og en mixer - smagen påvirkes ikke.
• Mel skal indføres gradvist, ellers klumper kan forekomme.
• Nogle gange melet kan have brug for lidt mere eller mindre. Behov for at blive guidet på tilstanden af dejen - det bør være både blødt og elastisk.
• klassisk arabisk kurabe udført i form af en blomst med marmelade i midten.
Hvis du ønsker at overraske og forkæle elskede retter, traditionelle til forskellige dele af verden, kig på vores kategorier Køkkener i verden. Tro mig, vil du ikke blive skuffet!
