Denne dessert har vundet popularitet takket være kulinariske programmer, fora og blogs. Hvis du stadig ikke har prøvet dette konfekture mesterværk, at det er tid at udfylde dette hul. Men først skal vi forstå, hvorfor dette er en kage kaldet "smart".
Og de ting er, at denne dessert er ikke nødvendigt at særskilt forberede dejen, fløde påfyldning og glasur. I processen med at bage et solidt fundament vil begynde at kløft i lag: blød kage, creme og vanille soufflé. Det er forbløffende, er det ikke? Selvom retfærdigvis må jeg sige, at alle så behændigt viste sig - du har brug for en bestemt færdighed, og første gang til tider ikke alt er endda berømte kokke. Selv, hvem ved, måske at du kunne gøre det - fordi begyndere held. Og selv om ikke alle vil være perfekt under alle omstændigheder, desserten kommer ud mørt og velsmagende.
INGREDIENSER
• Hvedemel - 100 g
• Æg - 4 stk.
• Mælk - 500 ml
• Sukker - 150 g
• Smør - 125 g
• Vanilla sukker - 15 g
FREMSTILLING Trinvis
1. Skær smørret i små stykker og smelte det på et dampbad, omrøring hele tiden.
2. Adskil æggehvider og æggeblommer på. Pisk æggeblommerne godt med en mixer med sukker og vanille.
3. Gradvist tilføje smeltet smør piskes grundigt.
4. Små portioner, under konstant omrøring, tilsæt mel. Rør godt.
5. Opvarme mælken til 35-38 grader, under konstant omrøring, hæld det i en dej.
6. Piskeris i et stabilt skum proteiner og også at føje dem til dejen.
7. Formularen smøre bagning smør, omhyggeligt hældes i en dej og placere den i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 40-45 minutter. Under madlavning i hvert fald ikke åbne ovnen, kan det skade en smart kager.
8. Et tegn på, at alt viste sig at være, at desserten vil blive opdelt i tre lag synlige. Bon appetit!
