Sandsynligvis svært at finde et barn, der ikke ville elske frites. Og til tider endda mødre, der bekender sig til reglerne for en sund livsstil, giver op på en slap og tillade deres barn en lille smule skadelige godbidder. Vi foreslår, at du udskifter køb af fastfood hjemmelavet kartoffel croquettes, som gør mødre i Danmark. De sikker på vil behage dine børn og vil være en reel dekoration af bordet, når du kommer på besøg.
Oftest er de kroketter fremstillet i olie, selvom det kan bages i ovnen. Vi tilbyder beherske den grundlæggende opskrift. I fremtiden vil du være i stand til at supplere det med krydderier til din smag, samt at forberede kroketter udstoppede: ost, bacon og svampe.
INGREDIENSER
• Kartofler (det er vigtigt, at det være sorter, der ikke koger blød) - 1 kg.
• Æg - 4 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Breadcrumbs - 1 spsk.
• Muskatnød - til smag
• Salt - til smag
• Vegetabilsk olie (stegning) - 2 liter.
FREMSTILLING Trinvis
1. Kog kartoflerne "i uniform". Hvis kartoflen har vendt vandig, let tørret for det i ovnen ved 180 grader - den skal helt tørre.
2. Skrællede kartofler presses gennem en speciel presse eller gnide på et medie rivejern.
3. Krydr med salt, tilsæt muskatnød og tre æggeblommer, ælt dejen ensartet.
4. Refill dejen til en sprøjtepose med en dyse diameter på ca. 2 cm. Sådan pose kan fremstilles uafhængigt bære stramt plastpose (eller wienerbrød pose) trunkeret ved halsen af en plastflaske. Kartoffelkroketter plantet 4-5 cm i længden på en let melet overflade og forsigtigt skåret med en kniv. Du kan rulle croquettes hænder, men så de ikke får en sådan rovnenko og pæn. Omkring samme tid på deres forberedelse får brug for meget mere.
5. Bland andet æg med de resterende tre æggehvider. Kollapser pølser i mel, "bade" i æggemassen, og anbringes derefter i rasp. Sørg for, at krummer jævnt fordelt over kartoffel pølser, herunder dens ender.
6. Sæt kartoffel croquettes i en forvarmet 170-180 graders vegetabilsk olie i 3-5 minutter, til de er gyldenbrune.
7. Vi tager ud de betingelser kroketter på en plade med et stykke køkkenrulle til dem med glas overskydende olie. Serveres varm som en side parabol eller en separat skål med en række saucer. Bon appetit!
Og vi inviterer dig til at se ind i vores regelmæssige og meget populære kategori FAMILY MENUHvor vil du finde en lang række originale opskrifter, der er sikker på vil behage dig og din familie.
