I modsætning til hvad mange tror, amerikansk køkken er ikke kun burgere, pommes frites og en cola. Fordi Amerika - landet med indvandrere, er sammenflettet traditioner mange køkkener. Retter, der danner grundlag for amerikanske husmandskost der kan smages i de fleste cateringvirksomheder, til dato kan tilskrives den traditionelle amerikanske retter. Til morgenmad her, som i mange lande i verden, foretrækker røræg, eller snarere æg-krembl: let pisket med mælk og salt, som blev hældt i gryden og blandes hver 10-15 minutter træspatel, så de ikke danner en enkelt masse, og kollapsede til stykker.
Hertil kommer, den klassiske version af amerikansk morgenmad er alle former for smoothies yoghurt-baserede, samt Pandekage - pandekager med glat blød skorpe, som stak foldes og føres hældt honning eller ahorn sirup. På trods af at dette er en meget enkel og "dovne" morgenmad, han har sine egne madlavning hemmeligheder at vi ønsker at dele med dig i dag.
INGREDIENSER
• Mælk - 250 g
• Mel - 170 g
• Smør - 40 g (punkt 3 kan udskiftes. l. vegetabilsk)
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 2-3 spsk. l.
• Bagepulver - 1 time. l. (Kan erstatte ¼ time. l. læsket soda)
• Salt - ¼ timer. l.
FREMSTILLING Trinvis
1. Bland i en skål med mælk, smør, æg og sukker. Hvis du er madlavning pandekage med tilføjelse af smør, skal det først smeltes over svag varme og afkøles.
2. Pisk med en mixer eller hånd krone.
3. Sigt mel og føje den til saltet og bagepulver, let blandes, hældes i æg-mælkeblandingen.
4. Forvarm en pande uden olie eller andre olie, skal det være helt tørre. Hæld i gryden lidt dej (en pandekage er omkring 2 spsk. l.) og vente på boblerne begynder at dukke op. Efter at straks vender det til den anden side.
5. Tilføj op bunken på hinanden og hæld din favorit topping - honning, sirup, marmelade, fløde, chokolade sauce. Bon appetit!
Rådgivning fra erfarne HOZYAEK
1. Før du hælder bagepulver, tjekke udløbsdatoen, ellers kan det beskadige dejen.
2. At omrøre kortvarigt blandingen, til det punkt, indtil de våde og tørre ingredienser er kombineret. Hvis du overdrive det, formularer gluten og du får en gummi pandekager, ikke fluffy pandekage.
3. Pandekage dej til ikke tåle at vente, ælt det skal være direkte foran den varme.
4. Crust på pandekage skal være blid og lys, ikke overdrive dem til stegepande og under alle omstændigheder ikke tilføje fedt på panden.
Mere interessante ideer til lækker familie morgenmad fundet i vores nye regelmæssige kolonne BREAKFAST af folkene i THE WORLD.
