Man skulle tro, at særlige hemmeligheder i udarbejdelsen af en omelet kan ikke være, alt er let og overskuelig. Forkert. Og det er simpelt ved første øjekast, retterne har nuancerne i at eje din omelet vil ikke vide lige!
Nå, hvad hemmeligheder kan have en omelet, koge det vil ikke være svært, selv for et barn, fordi konceptet er enkelt - slå æg, salt og pan - og alle de forretninger eller anden måde. Men kokken ved sådanne tricks, der vil hjælpe dig med at forberede denne parabol, så omeletten vendte frodig, lækker, ikke brændt og havde en særlig smag.
1. Korrekt gryde. Hvis du vil have din parabol viste sig en storslået, ikke set flad pandekage, skal du vælge den korrekte diameter panden. Hvis du planlægger en omelet af to eller tre æg, placere gryden på komfuret ikke mere end 15 cm i diameter. For en familie middag, hvor æggene gå mere end 4, har brug for en stegepande på mindst 25 cm.
2. Værktøj til piskning. Jo mere du pisker æg til en omelet? Piskeris? I en blender? Denne kokken vil kun gøre det med en gaffel! Ønsker du at give det færdige parabol en delikat appetitvækkende aroma og et strejf af krydret smag: før piske æg, spredt på en gaffel skåret fed hvidløg.
3. Pomp og volumen. Denne omelet bare æg ikke lave mad. De skal supplere den "fortynder", som vil hjælpe med at forberede en parabol til at være mere frodig. I den klassiske version tilføjelsen mælk, med en sats på: 1 æg - 2-3 spiseskefulde væske. Men ingen stopper til "play" med opskriften, og hver gang til at prøve nye smag. Og som et fortyndingsmiddel valgt yoghurt, syrnet fløde, suppe eller sodavand. Splendour omelet give og sodavand - tilføje det, når du pisker æg, bogstaveligt talt på spidsen af en kniv.
4. Pointen tæthed og smag. Hvis det ønskes, gør en omelet mere nærende og tæt, er det kogt med tilsætning af mel eller gryn. Den sidste mulighed, ved den måde, som børn, i dette tilfælde, i stedet for salt er nødvendigt at tilføje en skefuld sukker og tjene røræg og marmelade. Hvis du er madlavning en klassisk, ikke sød omelet, undtagen salt og peber, tilsæt tørrede urter, såsom basilikum eller en blanding af urter - et fad fyldt med unikke aroma af krydderier.
5. Fremstillingsmetode.Deres er flere: stegt omelet i en gryde, bages - i ovn, mikroovn, multivarka. Før du hælder de piskede æg i panden, bør det være godt at varme op. Der er flere muligheder for at justere omelet i en gryde indtil de er møre.
Den første mulighed - ristning på den ene side: omelet dæksel og så bragt til beredskab, i dette tilfælde, det øverste lag vil være meget blid. Hvis der er en ost, gnid det på et rivejern og pritrusite top omelet i slutningen af madlavning, tilsæt hakket dild eller persille, og dække panden i et par minutter. Smeltet ost, røræg vil ikke kun lækker, men også meget smuk.
Den anden mulighed- stegning på to måder: ved fortykkelse omelet forsigtigt lirke bred spatel fra alle sider af panden og placere skulderblad i midten af mad, hurtigt vende til den anden side. Bon appetit og nye opdagelser!
Og være sikker på at finde ud 3 regler for en lækker bouillon og din suppe vil nu være den mest lækre!
