Selv hvis du aldrig har rejst til Europa, formentlig ved du, at europæerne spiser til morgenmad Friske croissanter med kaffe og friskpresset appelsinjuice; Amerikanerne knasende morgenmadsprodukter med mælk eller en blød pandekage. En morgenmad end kineserne?
Kulinarisk version af sitet Kolobok.ua Jeg har besluttet at afklare situationen. Det viste sig, at morgen kost kinesisk varierer betydeligt afhængigt af rækkefølgen af hvilken region af landet, og det er den tid af året pågældende. Men der er en skål, kærlighed i nord og i den sydlige del af Kina. Dette... melboller. Og de kan være helt fyldt med enten: græskar, frugt, grøntsager, and, kylling, rejer og så videre ..
Generelt, vi i dag er ved at forberede lækre og sunde kinesisk morgenmad - damp dim sum dumplings, som vil appellere til både voksne og børn. Oprindeligt de er fra den sydlige del af landet, og mere specifikt, fra Hong Kong. Der de traditionelt serveres til morgenmad med en kop te puer. Madlavning dem er ganske enkel.
Den væsentligste forskel fra traditionelle dim sum dumplings velkendte for os, at de er fremstillet af rismel, hvilket gør dem meget lette, kosten og "krystal" i udseende. Med en fyldning forberedt dim sum til dig. Vi foreslår, begyndende med en traditionel opskrift i Kina - med rejer.
INGREDIENSER
• rismel - 75 g
• Vand (hot) - 125 ml
• Rejer (rå, bedre - stor) - 300 g
• Kartoffelstivelse - 50 g
• Grønne løg - 5-6 fjer
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Cilantro Fresh - 5-6 kviste
• Salo svinekød - 10 g
• Soja sauce - 8 Art. l.
• Salt, sukker
• Sesamolie (mørk) - 2,5 timer. l.
FREMSTILLING Trinvis
1.Chistim rejer, skær dem i 2-3 stykker. Grind koriander, purløg og bacon. Alle mix, salt, tilsæt sukker, klædt ½ timer. l. sesamolie.
2. Fyld rismel med varmt (70-80 ° C) vand, omrør med en gaffel indtil glat, tilsæt stivelsen. Rul ned dejen til en kugle, og tryk ned godt, smøreolie. Dejen skal ophøre med at holde sig til hænder, men forbliver blød.
3. Rullende pølse dej og skåret i 20 stykker, som hver er rullet ud til en tynd cirkel af små (5-6 cm i diameter). I midten spredning udstopning zaschipyvaem kant folder og forsigtigt skrue ned lidt hjørner.
4. Smører dim sum vegetabilsk olie og kog i et par 5-7 minutter.
5. Bland sojasauce og 2 tsk sesamolie. Serveres dim sum uden ophold, straks efter tilberedning. serveres sauce i en separat skål. Bon appetit!
Andre interessante ideer til familie morgen måltid vi foreslår, at du kigge i vores nye kolonne BREAKFAST nationer.
