Ratatouille - en traditionel vegetabilsk fad provencalske retter. Dette er en af de mest lækre vegetariske retter, og takket være bagning, det er også utrolig nyttigt som grøntsager bevarer alle deres vitaminer. Hvordan kan tilberede en klassisk ratatouille?
Ratatouille fad blev almindeligt kendt takket være den samme tegneserie. Generelt blev denne skål hidtil antaget dårlig mad og på fransk betyder det ingenting, som "løgnehistorie". Denne skål vil være en fantastisk tilføjelse til frokost eller middag uafhængig.
INGREDIENSER:
Zucchini - 1-2 stk.
Aubergine - 2 stk.
Tomater - 3-4 stykker.
Hvidløg - 2-3 tand.
Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
en blanding af urter - 1/2 timer. l.
Persille - til smag
salt og peber - efter smag
til sovs:
Tomater - 0,5 kg;
Løg - 1 stk;.
Sød peber - 2 stk;.
Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer;
salt og peber - efter smag.
Trinvis FREMSTILLING:
1. Bake peber indtil kogt ved en temperatur på 220 grader.
2. Tomater skolde med kogende vand og fjerne dem fra skallen, derefter skåret i terninger.
3. Skær løget fint og steges i solsikkeolie til de er gyldne, tilsæt tomat og lad det simre i ca 10 minutter.
4. Med peberfrugter, fjern hud, hakke og tilføje til tomater, smag til med salt, tilsæt hakket persille og kog i yderligere 5 minutter.
5. Zucchini, aubergine og tomat vask og skåret i skiver omkring 5 mm. Aubergine med salt og orlov i 10 minutter, så de mistede deres bitterhed, så skyl dem.
6. Sæt tomatsauce i bagning fad, spredt jævnt på toppen, skiftevis, sætte grøntsager iden samme sekvens, salt og peber.
7. Lav fyld, der kombinerer solsikkeolie, hvidløg og urteblanding og børste på toppen af grøntsager.
8. Dæksel med folie form og bages i ca. en time ved 180 grader. Derefter fjerne folie og let Brun grøntsagerne. Klar ratatouille drys med persille. Lad dig vil være lækkert!
Sørg også for at spørge omhvordan man koge suppe at køle af i sommervarmen
