Kød er velkendte for menneskeheden siden oldtiden. Men de pølser, i den form, som vi kender det blev opfundet i slutningen af det 18. århundrede slagter Johann Laner, som boede i Frankfurt, Tyskland, og flyttede derefter til Wien. Og det er grunden til, at Tyskland og Østrig, og den dag i dag ikke kan blive enige til enhver parabol køkken er pølser.
Pølser livret for både voksne og børn. Men desværre, dem, der sælges i butikkerne i dag, er produkter, der skal udelukkes fra kosten af børnSom det indeholder i sin sammensætning en masse fedt, skadelige tilsætningsstoffer og anbefales ikke til børn og kosten ernæring. Forskerne konkluderede også, at pølserne fra butikken negativ indvirkning på mænds sundhed.I dette tilfælde udelukke dem helt fra kosten fejler. Løsningen er enkel, kan det være nyttigt at forberede pølserne selv. Det er ikke svært og meget velsmagende.
INGREDIENSER
Kølet eller kyllingebryst - 1 kg
Pasteuriseret mælk - 100 ml
Fløde indhold på 15-20% fedt - 50 ml
Hvide løg er medium i størrelse - 2 stk.
Kylling æg - 2 stk.
Kartoffelstivelse - 1 time. l.
Lille salt time-1. l.
Ground sort peber - efter smag
Krydderi til kylling - til smag
FREMSTILLING Trinvis
1. Vi rense kød af filmen og Fedtet, skåret i terninger og male i hakket under anvendelse af en kødhakkemaskine med en fin gitter eller blender.
2. Fjern løg og også makulere det i en kødhakkemaskine. Bland godt med kødet.
3. Tilføj til udstopning to rå æg og bland igen.
4. Hæld fløden og bland grundigt ælt hænder til udstopning en tæt og ensartet.
5. Gradvist hæld i mælken, og sørg for, at da fyldet vil absorbere, kan have behov for kun halvdelen af mælken. Fyldet bør ikke være for væske.
6. Tilsæt hakket kød stivelse og bland igen. Salt, peber, tilsæt krydderier til smag.
7. Form en pølse. At tage denne plastikfolie, skære et stykke af længde 15 og bredde 30 cm. Vi spreder 1,5-2 spsk hakket kød på filmen tættere på kanten. pak det forsigtigt i filmen for at få en stram pølse. Bind en knude i enderne af filmen, eller at stramme tråden, de ekstra "haler" afskåret.
8. Udelade pølser i kogende vand og kog dem i 15 minutter. Forsigtigt tage ud af varmt vand gennem forplove eller kastet tilbage i et dørslag og give afløb.
9. Når pølsen lidt køligt og rense dem, skære filmen på den ene side med en skarp kniv. Bon appetit!
Derudover foreslår vi du prøver at lave mad quiche med skinke i en cirkel, samt et indblik i vores nye kolonne "Køkkener of the World".
