Dumplings traditionel ukrainsk parabol, som serveres på et bord på hverdage og på helligdage. Enhver husmor ved, at et depositum succesfulde dumplings - en velsmagende, ordentlig dej - en blid og luftig, hvilket er godt klamre, ikke revet.
Til dumplings smeltede i munden, skal dejen ikke være for stejl, og godt blandet, ikke holde sig til hænder.
Kulinarisk version af sitet Kolobok.ua tilbud om at lave mad dumplings "I Poltava".
Det vigtigste i denne opskrift – dej, og fyldet kan være enhver, Efter din smag. Hvis du planlægger at lave mad dumplings med sød påfyldning - kirsebær, flødeost, vil dejen nødt til at tilføje en spiseskefuld sukker. Ønsker du at behandle indenlandske dumplings med kål, kartofler, kød eller indmad? I dette tilfælde, tilsæt sukker i dejen er ikke nødvendig.
Et andet punkt til dumplings "I Poltava" var særlig velsmagende, blød og fluffy, at forberede dem bedre til et par.Dette kan være en dobbelt kedel eller en fælles gryde med kogende vand, som du har brug for at smide en ostelærred eller et dørslag til at sætte på det, som du lægger dumplings, så de ikke rører vandet.
INGREDIENSER
Serum (eller yoghurt) - 1 kop
Mel - 2,5 kopper
Egg - 1 stk.
Salt - ½ timer. l.
Soda - ½ time. l.
Sukker (hvis de dumplings med sød fyldning) - 1 spsk. l.
FREMSTILLING Trinvis
1. Pisk ægget med en gaffel med serum. Tilsæt salt, sukker og bagepulver, bland. Hæld den sigtede mel gradvist idet der hele tiden blander sig i hendes dej. Grundigt Ælt skal dejen være ret blød, men elastisk og komme ud godt ud af hånden.
2. Pak dejen i plastfolie og dække med et håndklæde og give det en "hvile" i 20-30 minutter. Efter at det vil være mere mørt og arbejde er lettere med det. I mellemtiden har vi udstopning.
3. Rul dejen pølse og skær den i små stykker. Hældt på arbejdsfladen og danner mel fra dejstykkerne sugetabletter 3-5 mm tyk.
4. Spredes på kage fyld og skulptur dumplings.
5. Placer forsigtigt dumplings i en damper eller dørslag. De kan holde sig smører overfladen, hvor lå dumplings, vegetabilsk olie eller dækket med ostelærred.
6. Kog i et par minutter indtil de er møre 15-20. Hot til bordet. bon appetit!
Sørg også for at finde ud af7 af frodige dej til pandekager hemmeligheder
