Denne suppe er kogt alle tyrkiske kvinder på tærsklen til brylluppet, til minde om den uheldige pige, kendt som Ezo, der var gift med den uelsket, og hun døde af sorg i et fremmed land. Denne skål - en garanti for, at deres ægteskab vil være glade.
Suppen er meget let at tilberede, med en lækker og nærende, da det omfatter - bulgur og linser. Forberedelse af en parabol bare 15-20 minutter. Men der er en nuance: at sætte på bålet eso chorbasy muligt kun én gang - efter den varme suppe bliver ikke så godt, og alt for tyk.
Medieval healere æret medicinske beføjelser linser. De er aktivt brugte infusioner og afkog af sine frø til forebyggelse og behandling af de mest forfærdelige sygdomme. Moderne ernæringseksperter anbefaler inkluderer retter fra menuen af denne plante til kommende mødre, fordi linser er en af de bedste vegetabilske kilder til protein, B-vitaminer, samt jern og fibre.
På grund af det faktum, at linserne er rige på protein, vegetarer sidestille hende næringsværdi til kød. Men dette protein, i modsætning til kød, meget let at fordøje og fylder den menneskelige energi uden følelsen af tyngde i maven. Af den måde, denne suppe er perfekt for dem, der følger figuren eller ønsker at tabe sig. Det har alt det nødvendige for organismen, er det let at spise og fodres i lang tid.
INGREDIENSER
Røde linser - 100 g
groft bulgur
Stort løg - 1 stk.
Bouillon eller vand - 2L
store tomater - 3 stk. (Punkt 2 kan udskiftes. spiseskefulde tomatpuré)
Smør - 50 g
Frisk mynte blade (kan erstattes af ½-1 time. l. tørrede blade)
Sød paprika (tørret og formalet) til smag
Sort peber og salt til smag
FREMSTILLING Trinvis
1. Smelt smørret i en stegepande eller gryde med en tyk bund.
2. Skær løg i tern, Svits det i olie. Tilsæt de knuste tomater eller tomatpuré, linser og bulgur, gryderet over svag varme i 5-7 minutter.
3. Hæld bouillon eller vand, add mynte, paprika, peber og salt til smag.
4. Når suppen kommer i kog, reducere varme og lad det simre i ca 10 minutter, indtil linser og bulgur er bløde.
Bon appetit! Og lad din familie liv til at være glad!
