Margarine - et produkt, der blev opfundet i det nittende århundrede i Frankrig som en erstatning for olie til de fattige. I dag er det næsten det vigtigste "skuespiller" i den kulinariske verden: det er føjet til bagværk, ikke blot i fremstilling, men også jævnligt brugt i hjem madlavning.
Men i virkeligheden er denne harmløse ved første øjekast, at produktet, åh så sikkert for sundhed, og især børn. Dette er, hvad vi har fået at vide. Og i dag vil afsløre nogle hemmeligheder for madlavning uden brug af et nyttigt bagning margarine (selvom det er angivet som en del af ingredienserne).
Den hemmelige én: pust og mørdej
Hvis du planlægger at bage tærter, muffins, småkager eller andre wienerbrød pust og mørdej, og i formuleringen af margarine Sæt - erstatte det med smør eller svinefedt... Ja, det er smeltet svinefedt, som stadig bruges af vores bedstemødre og mødre, er den bedste erstatning for margarine. Bagværk baseret på det ikke få forslidt i lang tid, og det viser sig fantastisk smag.
forhold: hvis det i opskriften 100 g margarine - tage 60-70 g smør eller svinefedt (helst produkt). Det er ikke længere nødvendigt - ellers wienerbrød vil være for svær.
Hemmeligheden bag den anden: den gærdej og boller
Pizza, cupcakes, muffins - i bagerier margarinen erstatte konventionel olie. Bedre, selvfølgelig, at tage en almindelig vegetabilsk olie er lugtfri (raffineret). Bagning få ikke værre end margarine.
forhold: hvis det i opskriften 100 g margarine - tage 70-80 ml raffineret vegetabilsk olie.
