Nogle mener, at amerikanske retter ikke eksisterer, fordi USA helt befolket af indvandrere, der engang bragt fra den gamle verden eller det afrikanske kontinent deres nationale opskrifter. Dette er delvist rigtigt. USA - et ungt land, det er ikke engang 250 år, men på dette tidspunkt havde der dannet deres kulinariske traditioner, hvoraf den ene var saftig og smagfuld oksekød bøf.
Kog er det nødvendigt i det mindste af to grunde: For det første, det er utrolig velsmagende; og for det andet, bare madlavning, er det vigtigt at vide, blot et par kulinariske tricks, vi ønsker at introducere dig i dag.
Det vigtigste for at tilberede en lækker bøf - kvaliteten af kødet. Fra slemt, kan senede stykke god bøf ikke selv lave mad en erfaren kok. Endvidere vigtighed er krydderier, urter og forbindinger, som anvendes i tilberedningen, samt den korrekte temperatur.
INGREDIENSER
• filet oksekød - 600 gram
• Rosemary - 2 kviste
• Hvidløg - 3 fed
• Olivenolie - 1 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Dijon sennep - 2 spsk. l.
• Paprika - ½ time. l.
• korianderfrø - ½ timer. l.
• Sort peber - efter smag
• Salt - til smag
FREMSTILLING Trinvis
1. Tag kødet ud af køleskabet mindst en time før tilberedning. Det bør være ved stuetemperatur og under alle omstændigheder ikke is.
2. Skåret i tykke steaks 3-4 centimeter. I hver af dem gør et kryds skæres over på tværs i en lille vinkel. Da kødet bedre imprægneret med sennep og krydderier.
3. Gnide hvert stykke salt, peber og sennep Dijon. Drys med paprika og koriander. Lad virke i 10 minutter.
4. Stærkt opvarmet pan-ribbet grill til madlavning bøffer. Hvis nogen i din husstand ikke egnet støbejern gryde med en tyk bund. Smør det med en lille mængde af olivenolie. Sæt det finthakket hvidløg og rosmarin. Læg kødet på toppen.
5. Bøf yngel jævnt på alle sider (herunder side) i 2-3 minutter. Steger kødet, indtil den ønskede parathed.
6. Klar bøf fjernes fra varmen, fedt med smør og skåret i halve et fed hvidløg. Wrap i folie og lad den "indtægt" for 7-10 minutter og derefter tjene. Bon appetit!
Og til overraskelse og forkæle elskede retter, traditionelle til forskellige dele af verden, vil du hjælpe vores Populære søgninger Køkkener i verden.
