For et par dage siden vi allerede har forberedt perfekt gelé på en tallerken. Tja, det er tid til Multivarki. Lad os se, er det virkelig så meget det adskiller både i smag og i lønomkostningerne.
Tilberedningstid - 5-6 timer
Antal portioner - 4
ingredienser
- svinekød ben - 1 stk;
- kød (kylling, oksekød, svinekød) - 1,5 kg;
- Vand - 2 liter;
- Løg - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk;
- salt - til smag;
- Hvidløg - 5 fed;
- krydderier til råstyrke - efter smag.
fremstillingsmetode
For at forberede sky jeg vil bruge tre slags kød: svinekød, oksekød og kylling. På basis af svinekød ben vil jeg danne en gelé. Oksekød vil give aroma og smag. Nå, vil kyllingen være hovedansvarlig for mængden af kød.
1. Vedrørende svinekød ben: vaske dem godt (selv en pensel måtte være), og fyldes med vand, der forlader et minimum af 12 timer. Det er ønskeligt at skifte vand hver 3-4 timer, men det er muligt. Efter iblødsætning, vask igen, og først derefter sende i Multivarki skål til en anden kød.
2. Fremgangsmåde til fremstilling af sky i multivarka lidt anderledes fra madlavning på komfuret. I det andet tilfælde, først vi lå i vandet kun geleringsmidler: haler, ører og fødder. Men multivarka forenkler forberedelse: bare æglæggende alt kødet i en skål og fyld den med vand.
Kød min svineskank, kyllingelår, halvt kyllingebryst på knoglen, oksekød med ben. Sæt mode "Putting out" på 5:00.
3. Efter 5 timer vi sender i en skål med vaskes, men ikke skrællet løg, gulerødder, hvidløg, krydderier til råstyrke. Igen, mode "Putting ud" på 60 minutter.
4. Det er bemærkelsesværdigt, at i modsætning til den klassiske sky på en plade, i suppe multivarka næppe fordøjet. Men det påvirker ikke geleringsegenskaber.
5. Efter en time fra væsken udtrække kød og grøntsager. Vi foretage bouillon, salt, mens den er varm, saltet solgte godt.
6. Kød fjern fra knoglerne. Gulerødder kan lægges på bunden. Også for sværhedsgraden af kødet kan blandes med en yderligere portion af hvidløg.
7. Fyld kød bouillon og sættes i køleskabet til at hærde.
Hvad jeg kunne lide gelé Multivarki? Det kræver ikke konstant overvågning, og bouillonen mindre fordøjes. Aspic viser sig meget velsmagende og elskede "drozhalki" det har mere, men oplevelsen - mindre. Bon appetit!
Gå ikke glip af de spændende nye opskrifter - put 👍 og abonnere påvores kanal!
