Vi købte her meget dårligt røget svinekød ribben. Jeg ved ikke, på hvilket grundlag vi vælger dem, men kødet på dem var så meget, at selv en kat på tanden ikke ville være nok. Derfor er det på tide at ært retter. Og fordi jeg elsker nærende mad, besluttede jeg at gøre noget mellem en suppe og grød.
Tilberedningstid - 60 minutter
Portioner - 3
ingredienser
- Røget svinekød ribben - til smag;
- ærter - 1,5 kopper;
- Løg - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk;
- selleri - 1 stk;
- vegetabilsk olie - til smag;
- vand - 1,5 liter.
fremstillingsmetode
1. Skiveskåret svinekød ribben til udlægning i kogende vand. Kog suppen i henhold til reglerne: Tilsæt salt, allehånde, lavrushku, på anmodning af løg. Desuden er det vigtigt at overholde den: det er nødvendigt at koge uden låg, over svag varme.
Bouillon skal koges ned - fra 1,5 liter vand med en god lang kogning, får vi omkring 1,3 liter. Vand er ikke toppede!
Bouillon koges i 30 minutter efter kogning. Jeg elsker de rige bouillon på rygning.
2. Bouillon stammen, fjerne laurbærblad og allehånde.
3. I anstrengt bouillon æglæggende ærter.
Hans omhyggeligt forberede velsmagende grød rigdom. Første transparente at vaske vand. Dernæst udblødt i 30 minutter i vand, hvortil der tilsættes en lille sodavand. Soda vil hjælpe med at fjerne den "dårlige" effekt af ærter.
Så fusionere den første vand og fyld igen. Den anden ville være at suge i fuld blødgørende ærter: det vil ikke vare i mindre end 4 timer. Efter iblødsætning, vask ærterne igen og lå i bouillonen. Sæt gryderet. De første 40 minutter, koge ærter i splendid isolation.
4. Mens ragout ærter, løg shinkuem.
5. Skær selleri stilk.
6. Shred gulerødder.
7. Steg i en første vegetabilsk olie løg, gulerødder. Sidstnævnte tilføjer selleri.
8. Tilsæt grøntsager til ærter. En anden 20 minutter og vores kogt grød er klar. Det kan serveres både i traditionel form og i pyurirovannom. For mig er det mere velkendte udseende for korn er en homogen masse, så jeg altid kværner.
Da vi forberedte grøden er ikke sød, kan det være tjent med hakkede krydderurter.
For at blødgøre smagen af røget ært grød kan tilføje creme. Bon appetit!
Gå ikke glip af de spændende nye opskrifter - put 👍 og abonnere påvores kanal!
