Sådan vælger kvalitet mælk og nyttige fortalte teknolog og ekspert Andrey Babayev, skriver med2.
Læs til slutningen for at få de mest nyttige oplysninger.
Ifølge statistikker, mælken begynder at aktivt at bruge under den kolde årstid, når vitaminet bliver mindre og deres bestand er værd at gøre op. I denne periode steg salget, men desværre, øger antallet af applikationer med forgiftning på hospitalet.
I butikken kan du købe 4 slags mælk:
1. Pasteuriseret.
2. Steriliseret.
3. UHT.
4. Renoveret.
pasteuriseret
Pasteuriseret mælk ledes delikat kortvarig varmebehandling ved en temperatur på 65-95 ° C. På samme tid, det ødelagde alle vegetative patogene flora, men er mælkesyrebakterier, hvilket fører til belastning af mælk. Derfor er pasteuriseret mælk opbevares i omkring 5 dage.
En sådan mælk bevaret meget af de nyttige komponenter, jo mere skånsom varmebehandling, jo større er gavn af denne mælk du får.
sterilisation
Men ved sterilisering mælk allerede underkastet behandling af mere alvorlige end 100 ° C i 15-30 minutter. Denne mælk er ikke mikrober og deres sporer, og det har en lang holdbarhed, men mister meget af næringsstofferne. Således, under sterilisering til langtidsopbevaring er reduceret smag og næringsværdi af produktet: kulhydrater delvis ødelagt, ødelagde en del af vitaminer, smagen og lugten af mælk og en mælk harsk snarere end sur.
Ved sterilisering mælk kan holdes fra 1,5 måneder til 6 måneder afhængig af typen af emballage.
ultra-pasteurisering
Den moderne måde at behandle mælk - ultrapasteurized hvori super rå mælk opvarmes til en temperatur på 135-137 ° C i nogle få sekunder. Således forsvinder mikroflora i mælk og bakteriesporer, og naturlige gavnlige egenskaber bevares med minimale tab. Det er ikke opbevares i mere end 6 måneder.
genopretning
Rekonstitueret mælk vil blive vist i butikkerne om vinteren, når der ikke er sødmælk, fremstillet af mælkepulver og vand, men det er sjældent på mælkemarkedet.
Det skal bemærkes, at den rekonstituerede mælkeydelse konsummælk af rå mælk ved biologisk værdi på grund af delvis ødelæggelse under tørring mælk.
Under påvirkning af høje temperaturer er et fald på vitaminer, aminosyrer, og tabet af tilgængeligheden af andre biologisk aktive stoffer mælk.
Sådan vælger mælkekvaliteten
1. Valg af mælk i kølemøblerne, bør omhyggeligt undersøge mærkningen på emballagen, er fabrikanten forpligtet til at være forsynet med påskriften, som vil hjælpe dig til at forstå, at før du: mælk, mælkeprodukt eller mælk produkt.
2. Mælk er bedre at købe i glas og kartoner, som i polyethylen mælk byttet hurtigt.
3. Stigende, er der berigede mejeriprodukter med nyttige tilføjelser "berigede mælk", "mælk, beriget med vitamin C, calcium, "" mælk med lactulose, "give præference til brug for det denne mælk produkter. Som en ekstra post i mælken essentielle næringsstoffer, der mangler i vores krop, Det hjælper til at løse ikke blot problemet med underskuddet, men forbedrer tilstanden af vores regelmæssig brug sundhed.
Støtte klik annoncering, Ligesom og abonnere, efterlade din kommentar.
Golden mælk - en traditionel indisk drik
Anvendelsen af mejeriprodukter for kroppen
Hvorfor er der ingen grund til at drikke komælk
