For mig er det helt sikkert overraskende, men ikke alle slår at tilberede en virkelig velsmagende og sprød kål. Selv hvis du husker min start i køkkenet, formentlig, jeg også gjorde noget forkert, og en masse jeg ikke gå godt. Erfaringen kommer med tiden, og nu ser det ud til mig, at tilberede grundlæggende måltider enkel. Så jeg vil gerne dele med begyndere kulinarochkami din opskrift madlavning surkål. Simpelthen Yum!
Kål til denne opskrift viser sig ikke kun skarpe, men også sne-hvid, med en fantastisk aroma. Smagen af hendes salt med en lille grad af behagelig surhed. Du kan i hvert fald, så det er, selvom kagen er klar, selvom suppen. Lad os lære alle nuancerne i madlavning!
Kwasi kål er perfekt!
Nogle gange selv erfarne kokke undlader at gære kålen er sprød. Lige nu er det tid til at høste kål af sene sorter. Og det er netop ved den måde, fordi tidlige sorter med delikate konsistens gør ikke egnet til bejdsning. Den bedste beholder til surdej, selvfølgelig, eg træ tønde. Hvis du kan lave et måltid bare i sådan et kar, det er fantastisk. Jeg vil tale om, hvordan man laver sur kål i konventionelle banker også passer til ethvert glas eller emaljeret beholder.
Hvorfor har den kål kan få bløde? Hele pointen med saltet, betyder det bare en lille smule. Generelt er den bedste forhold - en spiseskefuld salt pr kg vegetabilsk. Gulerødder vil ikke kun berige kål, men også give en sød smag. Kun hvis du tager for mange rødder, vil kål output mørkere, og vi har brug for det er sne-hvid. Derfor per kg kål er nok 100 gram gulerødder.
Når fermenteret kål, glem ikke de første 2-3 dage til at gennembore hende til bunden af en træpind. Så kål vil gå kuldioxid, som er et overskud kan påvirke sprødhed og smag af skålen.
du kan ikke overdrive kål. Den skal have 4-5 dage at komme ud af et varmt sted at køle af. Hvis hjemmet er meget varmt, er det muligt at fjerne kål på et køligt og tidligere.
Og nu til opskriften. Strengt følge anbefalingerne, og din kål bare én gang om fældning tæt på. Det kan endda blive sat på ferien bordet, som regel guffe det i minutter!
Se også: Som udledt fra leddene og hele kroppen urinsyre
opskrift
Du skal bruge:
- kål - 3 kg;
- gulerod - 300 g;
- sukker - 1 spsk;.
- G - 3 spsk;.
- Lavrushka - 2 stk;.
- allehånde - 6 g;.
- Kryddernelliker - 2 stk.
Hvordan til at forberede:
Forbered grøntsagerne. Med kål, fjerne de øverste blade, skæres hovedet i halve og fjern stilken. Chop grøntsager bør trimme strimler, mens du prøver at holde det hele har samme tykkelse.
Gulerødder har brug for at skræl og rist.
Først, hæld kålen med salt og sukker, og husk meget, tilsæt derefter gulerødder, alle krydderier og rør rundt.
I dit valgte beholder, satte kål i små portioner, omhyggeligt stampning det. tank top til at lægge pres og gaze. Lad kålen et must i et varmt rum for at starte gæringsprocessen.
Som jeg allerede har nævnt, er det nødvendigt for de første 2-3 dage til at gennembore kål til bunden med hjælp fra nogle træstave. Og glem ikke at fjerne skummet fra toppen. Skummende vil tage 3-4 dage, så vil det være muligt at fjerne undertrykkelse, beholderlåget, og placer fadet på opbevaring på et køligt sted. Dybest set, selv på dette tidspunkt kålen er klar til brug!
Som du kan se, intet kompliceret. Det er vigtigt at huske forholdet mellem komponenterne i tide til at gennembore kål, fjerne skummet, og glem ikke rettidig omarrangere beholderen på et køligt sted, har fadet ikke arbejde meget sure.
Bon appetit!
Se også: 7 tilstand af dine negle, der kan siges om de problemer i kroppen
Oprindelig artikel postet her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
