Tidligere havde vi ikke så ofte spiste boghvede, men efter at jeg har lært om sine medicinske kvaliteter, boghvede begyndte at dukke op på vores bord næsten hver anden dag!
Boghvede er en stor erstatning for risengrød. Og få mennesker ved, at denne kornet er langt mere nærende end andre afgrøder. Den vigtigste komponent i den boghvede mad er kulhydrater, men det er også rig på mineraler, antioxidanter og proteiner. På grund af det faktum, at boghvede kulhydrater har et lavere glykæmisk indeks, kan den bruges uden at bekymre sig om stigningen i blodsukkeret.
Derudover boghvede en masse af stivelse og kostfibre, som er utrolig godt for tarmene. Aminosyrerne, der udgør den boghvede lavere kolesterol, forhindre dannelsen af galdesten, og endog forhindre udviklingen af tyktarmskræft.
Og boghvede indeholder en stor mængde af cellulose og stivelse, som er vigtige for intestinal sundhed.
Mineraler i boghvede er meget mere end for eksempel majs eller hvede. Det indeholder byg som fosfor, mangan, kobber, magnesium.
Det skal bemærkes, det høje indhold af jern i rumpen, som bidrager til at bekæmpe anæmi.
Med regelmæssig brug af boghvede du kan normalisere:
- blodsukker;
- blodtryk;
- lipidmetabolismen;
- immunsystemet;
- fordøjelse;
- hæmoglobin;
- knogle sundhed.
Kontraindikationer
Boghvede betragtes hypoallergen og i de fleste tilfælde ikke forårsager nogen negative reaktioner i kroppen! Men stadig være forsigtig, hvis du er allergisk over for ris eller latex. I dette tilfælde kan du modtage en allergisk reaktion, og boghvede. Her er kan forekomme nogle symptomer: udslæt, hævelse, mavebesvær og tarme og endda allergisk chok.
