Amazing kendsgerning: ganske billige og meget nyttigt boghvede jævnligt spiser kun i Rusland. Vestlige ernæringseksperter enstemmigt rang boghvede sund mad, kalder det en fremragende diætetisk produkt, men udtalelsen fra respekterede myndigheder absolut ikke tilføje i øjnene af europæere til populariteten af retter fra denne kornart.
"Homeland" Boghvede har traditionelt været betragtet som det område i det nordlige Indien og Himalaya - lige her og nu i Gravene fundet forstenede korn af boghvede.
Historisk set, at Rusland "mødt" med lort i den tidlige middelalder: i omkring det tiende århundrede, blev dette korn importeret til vores land fra Byzans.
Uhøjtidelig boghvede selv "otvoovyvala" et sted under solen i ukrudt og krævede næsten ingen vedligeholdelse, og udbytter, trods "rænkespil" himmelsk kontor - tørke eller kontinuerlig regnskyl - har altid været høj.
Hearty, enkel og nærende måltider af boghvede hurtigt kunne lide rusicham og flere århundreder senere blev de nationale retter. I dag i Rusland nyder særlig ære boghvede.
Boghvede er meget rig på protein, vitaminer og næringsstoffer, det er grunden til, at de russiske ernæringseksperter ofte kaldet boghvede "dronning af korn."
Hvad er Vesten?
Vesten boghvede kom meget senere end i Rusland, i det XIII århundrede, og den mørke boghvede grød herfra kom til at hedde "hedensk mad." I Europa har boghvede altid været betragtet som den mad af de fattigste dele af befolkningen, og hovedsagelig anvendes som foder til fjerkræ eller husdyr.
Som for Amerika, og i dag, i dette land, boghvede kan kun findes i dyrehandlere, og derefter neprozharennoe, grøn og stærkt knust.
Europæisk, først forsøgte boghvede i voksenalderen er tilbøjelige til at sige, at hun var meget bitter og har en specifik "kemisk smag." Men den russiske, vant til at boghvede bogstaveligt fra vugge, ikke føler dette lys bitter smag, for ikke at nævne nogle "kemi".
Hvis amerikanerne, at være en turist tur til Rusland for første gang se tabellen boghvede, de normalt først spørge, hvad det er, og så ikke engang forsøge at bakke ned fra ham plade.
En russisk børn i luksuriøse femstjernede tyrkisk hotel, hvor "all inclusive", på den anden dag er krævende for morgenmad boghvede. Som man siger, en vane - anden karakter.
Kan du lide at boghvede? Andel i kommentarerne!
