Om sommeren er der en masse courgetter på markederne og supermarkederne i vores land, og deres pris er bare en øre. Derfor er opskrifter fra denne vidunderlige grøntsag så relevante.
I den gamle verden har margen været kendt i lang tid, den blev bragt med sig af erobrerne fra Amerika. Derhjemme er courgette blevet brugt til madlavning i tusinder af år, og der blev det betragtet som en gave fra guderne. I Europa blev han også populær, men hans historie er ret paradoksal.
Faktum er, at kilden til en enorm mængde makro- og mikroelementer såvel som vitaminer i næsten to hundrede år blev brugt udelukkende som en prydplante. Alle var bogstaveligt talt i ærefrygt for sine store og livlige farver. Forresten havde dild sådan en skæbne, som blev præsenteret som en buket blomster.
Courgette har en egenskab, som ingen andre har, den er overraskende meget alsidig, fordi den antager smagen af andre ingredienser. Hans egen smag er delikat og let sød. Derfor kan den bruges i næsten enhver skål, og om sommeren kan du købe den i næsten enhver butik.
Så hvordan laver man en tallerken courgette for at glemme kødets smag og andre ikke meget sunde produkter i lang tid?
Hvad vi har brug for:
1. Faktisk courgette selv.
2. Korn.
3. Majsstivelse.
4. Æg.
5. Peber, salt efter smag.
Forberedelse
Vi forbereder grøntsager - vask og tør, fjern halerne. Tre courgetter på et rivejern, læg den i en skål, tilsæt hakkede grønne løg der. Vi tilføjer æg og salt.
Bland grundigt, og hæld derefter flagerne (700 gr. courgette - 100 gr. flager). Du skal også tilføje majsstivelse. Modstandere af dette produkt kan nu begynde at irritere dette produkt, men uden det, i sidste ende, vil kotletterne simpelthen flyde.
Bland alt grundigt igen, alt kan startes med at stege.
Det er bedst at tilberede zucchini-koteletter i en stenmarmor stegepande. Koteletterne formes bedst med en ske, men du kan også bruge dine hænder. Steg på medium varme, indtil den er gyldenbrun.
Mærkeligt nok kan de serveres både kolde og varme med creme fraiche. Af en eller anden grund kan jeg godt lide den første mulighed, men det er bare et spørgsmål om smag.
Nogle interessante fakta om courgette:
1. Du kan lave mange retter af courgette, selv mousse og budding, og nogle bager også brød af dem.
2. I Grækenland og Italien er retter meget populære, hvor de ikke bruger frugten, men courgetteblomsten, og i nogle kulinariske traditioner værdsættes de højere end courgetten selv.
3. Grøntsagen absorberes godt af kroppen, den er ikke kun rig på nyttige elementer, men forbedrer også fordøjelsen og fjerner unødvendigt kolesterol. Courgetter indeholder pektin, som fjerner toksiner, overskydende vand og salte fra kroppen.
4. Ved at indtage courgette holder du ikke kun af sundhed, men også om skønhed, fordi det gør huden lysere, gør den mere elastisk og forynger den.
5. Hvis din kost er baseret på courgette, vil du ikke kun tabe dig, men også føle dig godt!
