Kræft er en snedig og nådeløs morder, der gemmer sig i fordybningerne i menneskekroppen for at angribe i det mest uventede øjeblik og uden tøven at ødelægge alt, hvad den møder på sin vej.
Læs til slutningen for at få de mest nyttige oplysninger.
På trods af de konstante fremskridt inden for medicin kan nuværende terapier ikke effektivt forhindre denne frygtelige sygdom. WHO advarer mod forestående 'kræft-tsunami' og forudsiger, at antallet af tilfælde i 2025 kræft vil stige fra 14 millioner til 19 millioner om året i 2030 til 22 millioner og i 2035 til 24 millioner. Uden tvivl kan dette enorme problem påvirke os alle. Men er vi virkelig magtesløse? Er der ikke noget, vi kan gøre for at forhindre kræft?
Her er 10 af de mest effektive og overkommelige fødevarer, der hjælper med at mindske din risiko for kræft.
1. Hvidløg og løg
Frisk hakket hvidløg indeholder alliin, der omdannes til allicin, et stof, der hæmmer væksten af kræftceller og stopper udviklingen af kræft i livmoderhalsen, brystet og tyktarmen.
Til gengæld er løg en rig kilde til quercetin (op til 500 mg / kg løg), som undertrykker virkningen af kræftfremkaldende stoffer. Quercetin findes også i mindre mængder i broccoli, bønner og grøn salat.
2. Soja
Soja er en fremragende kilde til genistein og daidzein, som er fytoøstrogene forbindelser. Disse kemisk lignende stoffer til kroppens østrogener spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af hormonafhængige kræftformer i bryst, æggestok og prostata.
3. Kål
Grøntsagen indeholder glucosinolater, som har stærke anti-cancer egenskaber. Andre korsblomstrende planter som broccoli, blomkål eller rosenkål er også hentet. Forskning viser at spise korsblomstrede grøntsager reducerer kræftrisikoen lunger, blære, bugspytkirtel, mave, skjoldbruskkirtel, hud, prostata og tyk tarmene.
4. Broccoli
Broccoli er en potent kilde til sulforaphane, som har vist sig at have anticanceraktivitet mod tyktarms- og prostatacancer. Sulforaphane findes i mindre mængder i andre korsblomstrede grøntsager. Dens beskyttende egenskaber observeres i alle faser af kræftudvikling.
5. Krydderi
Først og fremmest taler vi om curcumin, en antioxidant, der findes i gurkemeje. Derudover har capsaicin, der findes i rød chili peber, potente anti-kræft egenskaber. For at øge curcumins dårlige fordøjelighed skal du bruge det sammen med varm paprika.
6. Grøn te
Den indeholder mange flavonoler kaldet catechiner, herunder epigallocatechin (EGC), epicatechin (EC) og epigallocatechin gallate (EGCG). De polyfenoler, der findes i grøn te, har antioxidante virkninger og stopper væksten af kræftceller, herunder myeloid leukæmi, hud-, bryst-, oral og prostatacancer.
7. Bær
De indeholder ellaginsyre med antioxidant, anti-mutagene, antiinflammatoriske og anti-cancer egenskaber. Hindbær, jordbær, tranebær, druer og valnødder er fremragende kilder til ellaginsyre. Derudover er bærene også rige på anthocyanin, et plantefarvestof, der giver rød, blå og lilla farve. Anthocyanin beskytter ikke kun mod visse typer kræft (tyktarm, hud), men også mod udvikling af diabetes og gigt.
8. Tomater
Tomater er rige på lycopen, en af de stærkeste antioxidanter i carotenoidgruppen. Det er vigtigt at vide, at lycopen absorberes meget bedre af tomatprodukter (koncentrat, juice, saucer, ketchup), tidligere varmebehandlet end fra friske grøntsager. Derudover viser det sig, at røde tomater er mere lycopen end gule grøntsager. Og dens højeste koncentration observeres i skræl.
Lycopen forhindrer DNA-beskadigelse og beskytter mod mange typer kræft, herunder bryst- og prostatacancer.
9. Citrus
Indeholder et antal aktive forbindelser med kræftbekæmpende egenskaber. Disse inkluderer flavonoider (hesperidin i appelsiner, naringenin og campferol i grapefrugt) og carotenoider (β-caroten i appelsiner og lycopen i røde og lyserøde grapefrugter). Derudover er citrusfrugter rige på C-vitamin.
10. Røde druer
Druer indeholder resveratrol, som har antioxidante, anti-mutagene og antiinflammatoriske egenskaber. Den højeste koncentration af denne antioxidant findes i drueskind, der indeholder ca. 50-100 mcg resveratrol pr. Gram tørstof. Resveratrol findes også i jordnødder, rødvin og bær (blåbær, hindbær, jordbær, brombær).
