Hjemmelavet ketchup kan også bruges som base til saucer.
Læs til slutningen for at få de mest nyttige oplysninger.
Hjemmelavet ketchup er uovertruffen. Det smager godt og betragtes som en sund mad på grund af dets høje indhold af lycopen. At lave ketchup derhjemme er ikke svært og kræver ikke store økonomiske omkostninger. Se selv!
Ingredienser:
3 kg tomater
0,5 kg løg
5 fed hvidløg
3/4 kop sukker
1/2 kop æblecidereddike
2 teskefulde pulveriseret paprika
Lav hjemmelavet ketchup
1. Skræl tomaterne og skær dem i små terninger.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. For at slippe af med frøene skal du føre tomatterningerne gennem en sigte.
4. Slib tomatmassen med løg og hvidløg, læg på en lille ild, tilsæt krydderier og eddike. Kog indtil den ønskede konsistens er opnået.
5. Hæld den færdige varme ketchup i fordampede krukker, pasteuriser i yderligere 10 minutter.
God appetit!
