Personligt kan jeg ikke forestille mig en sommer uden kvass. Normalt kan det købes i pakkede flasker og til aftapning i butikker, eller du kan endda finde tønder på gaden om sommeren med trækkvass. Kun nu kan du ikke altid være sikker på kvaliteten af sådan kvass. Men jeg lærte at lave det selv. Og der er slet ikke noget kompliceret. Alt er ret simpelt og hurtigt. Og hvor lækker! Hjemmelavet kvass er ikke ringere i smag end den købte!
Så i dag finder vi ud af to superopskrifter til fremstilling af kvass - en drink fra oldtiden. Jeg plejede at tro, at præparatet på en eller anden måde var meget vanskeligt, men det var nok bare at forberede en drink et par gange for at forstå, hvor simpelt alt er!
Har du hørt udtrykket "gæring"? Vi forbinder det med alkohol, det vil sige med at drikke. Og der er ingen underlighed her, for kvass plejede at være en alkoholholdig drink. I princippet kan det laves sådan selv nu, og du får en analog øl. Selvom nej - denne øl er en analog af kvass.
Over tid blev der også lavet ikke-alkoholisk kvas, og drikken blev meget sundere og mere efterspurgt. Den største fordel ved kvass er, at den slukker tørsten perfekt. Ingen sød sodavand kan gøre dette. Og kvass, især cool, er ideel i denne henseende. Opfrisker, toner, forfrisker, slukker tørst - smuk!
Nå, og selvfølgelig er kvass en uforanderlig ingrediens i okroshka. Dette er en favoritret for mange, så dette er en anden grund til at lave en drink med egne hænder.
Det er interessant, at der nu er mange opskrifter til fremstilling af kvass - bær, frugt, rugbrød, kvassurt osv. Den nemmeste måde at fremstille kvass på er at bruge færdiglavet urt. Jeg fortæller dig, hvordan man laver sådan kvass lige nu!
Klassisk kvas fra urt
Du får brug for:
- sukker - 150 gram;
- kvassurt - 3 spsk;
- tør gær - 6 gram;
- vand - 3 liter;
- rosiner er en håndfuld.
Hvordan man laver mad:
Kog vandet og afkøles til 40 grader. Læg urten i en krukke, dæk med vand og rør, tilsæt gær, sukker og rør igen. Dæk krukken med gaze eller et specielt låg med huller for at frigive kuldioxid.
Efter 10 timer er du nødt til at smage på smagen af drikken for sødme. Tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt. På en dag, når gæringen begynder, skal du hælde kvassen i beholdere og tilsæt 2-3 rosiner hver. Beholderne skal stå ved stuetemperatur, og når drikken skummer, kan den opbevares i køleskabet.
Det er dejligt, at det ikke tager så meget tid og et minimum af komponenter at fremstille kvass! Forresten forbedrer drikken også stofskiftet og styrker immunforsvaret!
Nå, og fang opskriften på kvass med cikorie. Usædvanligt, men lækkert!
Kvas med cikorie
Du får brug for:
- vand - 5 liter;
- cikorie uden tilsætningsstoffer - 2 spsk;
- citronsyre - 1 tsk;
- sukker - 650 gram;
- gær - 6 gram.
Hvordan man laver mad:
Hæld citronsyre, sukker og cikorie i køligt vand, bland godt, indtil alle komponenter er opløst. Sæt opløsningen på komfuret, og sluk for varmen, når den koger, og lad den afkøle til stuetemperatur.
Hæld 6 gram gær i den afkølede opløsning, bland og lad den infundere i 3-4 timer, indtil skum vises. Derefter kan du smage på drikken, og hvis alt passer dig, hæld den i passende beholdere og læg den i køleskabet.
Det er så let at lave kvass derhjemme! Fortæl os din opskrift på at lave en tonic drink i kommentarerne!
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
