Charlotte er en sød dessert lavet af æbler bagt i dej. Dessert tilberedes derefter hurtigt. Der er dog nogle nuancer, der hjælper dig med madlavning. Jeg deler mine hemmeligheder og en hurtig opskrift!
Hemmelighederne ved at lave charlotte
1. Æggene skal være varme. De skal fjernes fra køleskabet om et par timer. Dette får dem til at piske meget bedre, og proteinet bliver blødere.
2. De hvide og æggeblommer skal være adskilt. Ja, det tager lidt længere tid, men resultatet er meget bedre. Adskil æggeblommer og hvide. Og slå også æggeblommer separat med en del sukker indtil et tykt tæt skum og hvide med en del sukker indtil tætte spidser. Jeg pisker, hvis du vil, kan du selvfølgelig bruge en mixer.
3. Mel skal siges. Dejen tilberedt med sigtet mel er luftig og øm. Sigt og rør med ægmassen.
4. Ingen sodavand er nødvendig. Vi tilføjer det for at holde bagværk høje og luftige. Denne opskrift har dog ikke brug for bagepulver eller sodavand og eddike. Charlotte er en delikat kiks, så dejen viser sig at være meget luftig, og den har ikke brug for tilsætningsstoffer og fremmed smag.
5. Ovnen skal forvarmes. Dejen skal placeres i ovnen forvarmet til den ønskede temperatur. Hverken koldt eller varmt, nemlig varmt. Og også må du ikke åbne døren til ovnen under madlavning, ellers sætter dejen sig. Charlotteens beredskab skal kontrolleres efter en halv time ved hjælp af en træpind eller en tændstikker. Hvis pinden er tør, er desserten klar.
6. Brug vanilje og kanel. Det er disse to varianter, der passer godt til æbler. Du kan tage en ting eller to komponenter på én gang.
7. Æbler skal placeres i bunden. I mange opskrifter, som jeg stødte på, er det angivet, at æbler skal blandes i dejen. Men det gør jeg altid. Jeg skar æblet i skiver og spredte det i et tykt lag i bunden af formen. Hæld dejen ovenpå. Jeg folder den færdige tærte ud, og æblerne er på toppen. Alle æbler kan bruges til madlavning, men den mest lækre tærte fås med Antonovka. En interessant mulighed er at bruge både sure og søde æbler på en gang, så smagen af charlotte viser sig at være interessant og dyb!
Og nu opskriften på charlotte med æbler!
Nu i butikken kan du købe enhver sød og dessert til te. Men jeg kan virkelig godt lide hjemmelavede bagværk. Derudover består charlotte af tilgængelige ingredienser og tilberedes meget hurtigt! Og hvor lækker det viser sig!
Du får brug for:
- æg - 5 stk .;
- æbler - 0,6 kg;
- sukker - 200 g;
- sigtet mel - 200 g;
- vanilje og kanel efter smag;
- salt - en knivspids.
Forberedelse:
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk hvide med halvt sukker og halvt æggeblommer. Kombiner begge ægmasser, tilsæt vanilje og kanel og bland alt. Derefter tilsættes gradvis det sigtede mel. Hvis du før brugte en piskeris eller mixer, skal du røre dejen med en spatel fra bund til top, så luftigheden ikke forsvinder. Konsistensen af dejen skal svare til flydende creme fraiche.
Vask æblerne, skær dem i halvdele og fjern kernerne. Skær frugten i kiler. Tænd for ovnen, mens den opvarmes til 180 grader, smør formen med vegetabilsk olie, og læg æbleskiverne på den i et tykt lag.
Hæld derefter dejen ud og glat den forsigtigt ud. Anbring skålen i ovnen og kog i 25-40 minutter. Tilberedningstiderne varierer for hver ovn, men jeg anbefaler at teste charlotte med en pind efter en halv time. Mest sandsynligt vil det allerede være bagt!
God appetit!
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
