Når jeg fortæller nogen fra mine bekendte, at jeg spiste shawarma til frokost, mange fuku. Når alt kommer til alt er vi vant til, at shawarma og hotdogs sælges på caféer eller fastfoodboder. Med hensyn til boderne er der selvfølgelig uhygiejniske forhold, der er ingen sikkerhed for, at kødet er af høj kvalitet, ligesom andre produkter. Og på en cafe kan du nogle gange købe noget, som du ikke længere vil se på sådanne retter. Så når jeg siger, at jeg spiste på shawarma, folk fukker, og når jeg siger, at det er kogt derhjemme, vinker de med hænderne. Folk er ikke sikre på, at det er muligt at tilberede en ægte, hjertelig shawarma derhjemme fra en "skadelig" bås. Når alt kommer til alt, selvom det er skadeligt, men velsmagende?
Min ven, da hun smagte sådan shawarma, plagede mig med anmodninger om at åbne sin cafe. Nå, ikke en cafe, men derhjemme til at lave mad på bestilling og levere til folk. Jeg har meget kort tid, men jeg vil helt sikkert vende tilbage til dette emne en dag, måske når jeg går på pension. Så det handler om shawarma. Shawarma kogt efter min opskrift er ikke værre end i Dubai! Meget saftig, tilfredsstillende, sindssygt lækker! Jeg garanterer, at du vil elske det. Selvom jeg ikke har min egen shawarma-forretning, tror jeg, jeg kan dele min hemmelige opskrift med dig!
Madlavning shawarma med dine egne hænder
Hvad angår komponenterne, tager jeg dem altid med øjet. Du bestemmer selv, hvad du vil lægge mere og hvad mindre.
Du får brug for:
- tynd armensk lavash;
- kyllingebryst;
- kål;
- rød salatløg;
- unge friske agurker;
- tomater;
- gul paprika;
- persille;
- creme fraiche
- hvidvineddike;
- hvidløg;
- salt;
- sukker;
- krydderi;
- vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
Først skal du koge kødet. Og på dette tidspunkt skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du hugge persille fint, føre hvidløg gennem en presse eller rist. Bland alt dette med creme fraiche, og glem ikke at tilføje lidt salt. Du kan tilføje nogle af dine yndlingskrydderier, hvis du vil.
Hak nu det røde salatløg fint, hæld det i en skål, dæk med vineddike, tilsæt salt og sukker. Lad løgene stå og marinere.
Hak alle grøntsager op. Gør det vilkårligt, jeg nærmer mig altid denne proces på forskellige måder. Jeg skar det i strimler, så bare i små stykker.
Spred pitabrødet på bordet, og pensl det med halv sovs. Top med hakkede grøntsager. Her fordeles fyldet ikke over hele pitabrødets overflade, men kun på den ene side. Træd tilbage fra kanten af pitabrødet, som er tættere på dig, cirka en centimeter, og læg grøntsagerne et eller andet sted på en tredjedel af overfladen.
Det kogte bryst skal skæres i små stykker og steges derefter hurtigt i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt.
Sæt kyllingen oven på grøntsagerne, top med salatløg, salt og den resterende sauce. Det er kun at forsigtigt folde shawarmaen og folde pitabrødet tæt sammen i et rør. Skålen er klar! Til en ændring kan du stege lidt shawarma i en grillpande på begge sider. Det vil vise sig meget usædvanligt, hvis shawarmaen bages i ovnen!
Meget ofte tilsættes koreanske gulerødder, syltede agurker og endda stegte kartofler til shawarma. Jeg lover, en dag vil jeg forsøge at lave denne ret efter andre opskrifter. Men indtil videre er det shawarmaen tilberedt som beskrevet i denne artikel, der forbliver min favorit!
Nyd dit måltid! Del dine yndlings shawarma opskrifter i kommentarerne!
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
