En endokrinolog med 23 års erfaring fortæller
Dette er ikke første gang, jeg har stødt på anbefalinger til mænd til at være forsigtige med soja - de siger, der er kvindelige hormoner østrogener i det, og du vil ikke bemærke, hvordan "han blev kvinde om morgenen."
Selvfølgelig har ingen af disse anbefalinger noget videnskabeligt grundlag.
Mest af alt sojabønner i verden spises i Japan, og på en eller anden måde er jeg ikke stødt på chokerende fakta om, at der i dette land af samurai er nogen problemer med maskulinitet.
Men der er statistikker, der japanerne lever næsten længst i verden og forbliver aktive i livet indtil slutningen af deres liv. Og dette skyldes stort set deres ernæringskoncept. De begynder at modtage soja selv i livmoderen, og det ledsager dem indtil slutningen af deres liv.
Forvirring med soja opstår på grund af det faktum, at dets aktive komponenter virker på de samme receptorer, som østrogener - kvindelige hormoner - virker på. Derfor er der i hovedet på ikke særlig informerede mennesker opstået en misforståelse om, at sojabaserede produkter også forårsager østrogen.
Men dette er ikke tilfældet.
Der er to østrogenreceptorer i den menneskelige krop - alfa og beta. Alfa-receptoren er onkogen - når den er aktiveret, øges risikoen for kræft. Beta-recepter er tværtimod beskyttende - de beskytter mod tumorer.
Så her soja (faktisk to af dets vigtige komponenter - genostein og daidzin) blokerer onkogene alfa-receptorer og aktiverer beskyttende beta-receptorer.
Så behandl soja som en vidunderlig gave fra naturen i kampen mod kræft.
Den anden grund til at spise soja er det er en fremragende proteinkilde. Naturligvis indeholder animalsk protein mere essentielle aminosyrer, men blandt planteproteiner er soja den bedste og mest assimilerbare.
Din læge Pavlova
