Saltets egenskaber, som alle kender, bliver nogle gange virkelig magiske. Spredning af det er længe blevet betragtet som en dårlig omen. Hvis du oversalt noget, betyder det. blev forelsket osv. Og selv i medicinsk forstand er tingene ikke så enkle. Folk, der misbruger salt, bliver fede. De udvikler ofte poser under øjnene, hjertesygdomme og mavepatologier opstår og udvikler sig. Sandt nok kommer faren i dette tilfælde ikke fra saltet i hjemmets saltryster. Det såkaldte "tilsatte salt", som findes i store mængder i forarbejdet produkter - halvfabrikata, færdige saucer, pølser og oste, forskellige dåse mad, fastfood og endda i brød.
I den mest almindelige pølsesandwich er der allerede et dagligt saltbehov i et stykke pizza - halvt, i en salat klædt med sojasovs - 40%. Hvor etiketterne siger natriumchlorid, mononatriumglutamat, natriumnitrit eller natriumbenzoat, er det bare tilsat salt. Det bruges til at forhindre bakterievækst, forlænge holdbarheden og forbedre smagen. Og det er hun, der får menneskekroppen til at arbejde imod sig selv, ødelægge det. Hvordan? Lad os finde ud af det.
1. Får dig til at spise mere
På et tidspunkt spiser en person let en pakke saltede nødder uden at tænke over det. Saltet maskerer smagen af fedt, og vi spiser for meget. Kroppen opfatter simpelthen ikke signaler om mæthed. Bare spiste en burger - og sulten igen. Som et resultat øges det daglige kalorieindhold i kosten, og senere - mave, røv, stigning i volumen af lemmer.
2. Øger AD
Når folk spiser mad rig på tilsat salt, “opblæser” de bogstaveligt talt. Natrium bevarer vand i kroppen, som et resultat tykkes karene. Volumenet af cirkulerende blod øges, hvilket begynder at presse på arterierne. For en person kan dette ende i en tragedie. Et overskud af salt fører til arteriel hypertension, så risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde øges.
3. Forårsager gastrisk patologi
Tilsat salt øger din risiko for mavekræft. Og især farligt i denne henseende (ifølge WHO og International Foundation for Cancer Research) dåse mad (selv kød, endda fisk, endda grøntsager). Undersøgelser har vist, at folk, der ofte spiste dåse mad, var mere tilbøjelige til at blive syge. Når alt kommer til alt irriterer natriumchlorid maveslimhinden og fremkalder betændelse, hvilket fører til ændringer på mobilniveau. Derudover er salt en gunstig yngleplads for Helicobacter pylori, bakterier, der bidrager til udviklingen af mavekræft.
Hvordan beskytter man dig selv?
Du kan beskytte dig mod tilsat salt, hvis:
- opretholde den anbefalede daglige hastighed på 2300 mg natrium om dagen (dette er en teskefuld)
- studer omhyggeligt etiketterne på udkig efter tilsat salt, maskeret af forskellige synonyme navne
- forbruge mindre forarbejdede fødevarer
- eksperimentere med krydderier, krydderier, der forbedrer smagen af retter uden saltning;
- kog i en trykkoger (der kræves mindre salt der)
- sæson salater med balsamico, vegetabilsk olie, citronsaft.
Vil du vide mere om medicin? Glem ikke at støtte vores kanal i Yandex. Zen-lignende og abonnement. Dette motiverer os til at udgive mere interessant indhold. Du vil også være i stand til hurtigt at lære om nye publikationer.
