9. januar 2020 21:17Redaktionelt personale
Sådan holder du dovne dumplings i form
Hvordan tilberedes dovne dumplings, så de ikke koger under madlavning?! Læs i vores artikel!
Tilsætning af mere mel hjælper normalt med at gøre dem elastiske, men dette påvirker smagen negativt, og folk, der overvåger deres vægt, har slet ikke brug for ekstra kulhydrater. Hvordan man laver den dovne vareniki, så de er elastiske og holder formen under madlavning, skriver det kulinariske sted SMAK.
Lazy dumplings med cottage cheese er en meget enkel og velsmagende skål. Men det sker, at dumplings kogt i henhold til alle regler mister deres form under madlavning eller endda falder fra hinanden.
- For at dovne dumplings med hytteost skal have en tæt konsistens og ikke falde fra hinanden under tilberedningsprocessen, skal der ud over hytteost og æg blandes ca. 50 g hård ost revet på et fint rivejern i dejen. Hård ost mærkes slet ikke i færdige dumplings, men takket være den holder dumplingsne deres form godt.
- For at dovne dumplings skal holde deres form godt, skal de også koges allerede frosne. Dvs. dumplings tilberedes på forhånd, frosne, og i det nødvendige øjeblik tages de ud og koges i godt saltet vand.
Find også ud af det hvordan man hurtigt og let slagter sild
