Vi tilbyder dig en liste over fejl i madlavning af kød, der forhindrer værtinder i at nyde lækker mad.
Afrimning
Du ved hvad jeg mener kød fra fryseren og lade den være i køleskabet?For at reducere risikoen for, at potentielt skadelige bakterier vokser under afrimning, skal du placere kød i saltet vand.
Genopvarmning
Vi anbefaler at lægge kødet i en gryde eller stegepande, efter at råvarerne har været ved stuetemperatur i ca. 20 minutter og ikke koldt.
Dette holder produktet saftigt!
Top 5 almindelige fejl i madlavning af kød / istockphoto.com
Et par ord om stegepanden
Erfarne kokke opvarmer altid gryden først, tilsætter lidt olie og lægger først den fremtidige bøf i den. Det giver mening at være tålmodig og ikke tilføje kød til retter, der endnu ikke er opvarmet fuldt ud og i alle zoner.
Hvornår skal jeg vende kød?
Et madhack, der gør det lettere for dig at lave mad, er at nemt kontrollere, om kødet er klar til at vende.
Hvis bidet er stoppet med at holde fast i gryden og bliver gyldenbrunt, er det tid til at stege den på den anden side.
Hvilken varme at stege?
Nogle foretrækker at bruge høj varme, mens andre laver mad langsomt.Begge er forkerte, siger kokke, fordi temperaturen kun skal være høj i starten af stegningen, indtil kødet bliver brunt, og derefter skal gassen reduceres til et gennemsnitligt niveau.
Top 5 almindelige fejl i madlavning af kød / istockphoto.com
God appetit!
Du vil også være interesseret i at læse, hvordan man vælger det rigtige kød?
