Hvorfor rabarber er nyttigt - kolobok.ua

Dette grøntsag har store blade og tykke røde stilke, der er meget sure. Rabarber er ikke det mest almindelige produkt på vores borde og helt forgæves. Her er 4 hovedfordele.

1. Rabarber lavt kalorieindhold og vitamin

Det kan sikkert føjes til salater og andre retter. Rabarberstilke har kun 26 kalorier pr. 100 g. Desuden indeholder den en masse C-vitamin, K, calcium, kalium og mangan.

2. Rabarber forbedrer fordøjelsen

På grund af sin fiber og oxalsyre hjælper rabarber med at fordøje mad mere aktivt. Det normaliserer maven, forbedrer peristaltikken. Sandt nok skal de med høj surhedsgrad, erosion og mavesår behandles med stor forsigtighed.

3. Rabarber fremmer hjertesundhed og knogletæthed

På grund af indholdet af calcium og K-vitamin hjælper rabarber hjertet med at forblive sundt, forbedrer blodpropper, insulinfølsomhed og øger knoglemineraltætheden.

4. Rabarber indeholder meget antioxidanter

De hjælper med at bekæmpe aldringstegn og er også vigtige elementer i kræftforebyggelse. Derudover har rabarber en antiinflammatorisk virkning og hjælper sår med at heles hurtigere.

Det er værd at huske, at rabarber kan være skadelig, hvis det indtages i store mængder. Det er højt i oxalsyre, som kan opbygges i kroppen og føre til nyresten eller endda nyresvigt.

Af denne grund bør det ikke indtages af dem, der allerede har nyreproblemer eller en disposition for dem.

Hvordan spiser man rabarber?

Du kan tilberede mange retter fra det - fra salater til desserter. Du kan spise det rå - men det er virkelig meget surt.

Det er bedst at tilføje rabarber til en salat, havregryn, lave kompott, gelé eller syltetøj fra den, lave en fyld til vafler eller bage en tærte.

Du vil også være interesseret i at læse:

• Sådan holder du op med sukker i 5 nemme trin
• 5 sundhedsmæssige fordele ved kakaosmør
• 3 sunde fødevarer at spise mod forkølelse