Linden er ikke kun lækker te.
Lindensalat
Du får brug for: 10-15 lindeblade (op til 10 cm) med knopper, 5 små agurker, 5 stk. radise, lidt grøn salat, 1 fed hvidløg, 1/2 tsk. eddike, 2 spsk. creme fraiche eller vegetabilsk olie.
Hvordan man laver mad. Bladene og knopperne skal vaskes og koges over i et par minutter, mens resten af ingredienserne koges. Skær agurker, radiser og salat i stykker efter eget valg. Mal lind i en keramisk mørtel med salt, tilsæt eddike, olie / creme fraiche, pres hvidløg ud. Hæld den resulterende sauce over grøntsagerne, tilsæt urter efter smag.
Lindensuppe
Du får brug for: 100 g lindeblade, 100 g kartofler, 100 g kød (kogt på forhånd), 20 g løg, 20 g purre, 25 g creme fraiche, 10 g smør, salt og urter efter smag.
Hvordan man laver mad.
Vask og skær lindebladene, læg dem i kogende vand i 1 minut, læg dem derefter i et dørslag og lad dem simre med smør over svag varme i 10 minutter. Giv løgene og porrerne et par minutter.Tilsæt løg, lindeblade, kartofler til den kogende bouillon. Kog alt sammen i 15-20 minutter på svag varme, tilsæt creme fraiche og skivet kød inden servering.
Linden chokoladebarer
Du får brug for: 70 g umodne lindefrugter, 6 g tørrede lindeblomster, 1 tsk. flormelis, 2 tsk. smeltet chokolade, et par dråber spiritus, 1-2 tsk. druefrøolie, 1-2 spsk. mel.
Hvordan man laver mad. Slib tørrede lindeblomster til pulver, mal frugterne i en mørtel. Tilsæt resten af ingredienserne. Hæld olie i, så konsistensen ikke viser sig at være for flydende. Sæt den resulterende masse i små forme og læg den i køleskabet, indtil den størkner.
Du vil også være interesseret i at læse:
- Opskrift på vitaminsalat med bær
- Kost tiramisu med jordbær - trin for trin opskrift
- 5 sundhedsmæssige fordele ved rabarber
