Der er kun to hovedingredienser - peber og tomat, men hvilket guddommeligt lækkert resultat, der vil glæde dig hele vinteren.
Lecho kom til os fra det ungarske køkken, men det er elsket og kogt i hele Europa. I peber sæson og tomat lecho kan tilberedes til vinteren og derefter nyde en duftende og velsmagende skål i lang tid.
Du får brug for: 2,5 kg paprika, 2 kg tomater, 1/2 spsk. sukker, 1/2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. eddike, 1 spsk. salt.
Hvordan man laver mad
Vask grøntsager, skræl af uspiselige elementer. Drej tomaterne gennem en kødkværn, skær peber i store stykker. Bland grøntsagerne, tilsæt sukker og salt til dem, læg dem i en gryde og kog.
Efter kogning koges blandingen i ca. 30 minutter. I slutningen tilsættes en skefuld 9% eddike og fjern gryden fra varmen.Derefter er det kun at hælde lecho i forberedte steriliserede glasbeholdere og rulle op med specielle låg (også sterile).
Du vil også være interesseret i at læse:
- Aubergineopskrift, der ikke kan skelnes fra svampe
- Asiatiske aubergine retter alle vil elske
- Sæsonbestemte grøntsagsopskrifter til august
