De to mest populære måder til optøning af kød er på hylden i køleskabet og i mikrobølgeovnen. Eksperter anbefaler afrimning i køleskabet. Find ud af hvorfor.
Ifølge professor Costas Stathhopoulos fra University of Abertey i Dundee, Skotland, skal mad optøes i flere timer ved en temperatur på 2 til 6 grader.
Ellers risikerer du at få mad forgiftning.
Hvorfor du ikke skal optø kød mikrobølgeovn? Kolde temperaturer hæmmer væksten af smitsomme sygdomsmidler, herunder E. mens kød pludselig optøes i et varmt miljø, fordobles antallet af dem ca.
istockphoto.com
Dette kan føre til forskellige fordøjelsesforstyrrelser.
Eksperter anbefaler ikke optøning af kød ved stuetemperatur. Når alt kommer til alt, mens kødet er på køkkenbordet, er det dækket af millioner af sygdomsfremkaldende bakterier.
Og tænk under ingen omstændigheder at udsætte produktet for genfrysning. De fleste bakterier vil overleve og gøre kødet uegnet til mad.
Du vil være interesseret i at vide:
- TOP 5 almindelige fejl i madlavning af kød;
- hvordan man korrekt afrimer mad
- 10 muligheder for hurtige marinader til kebab.
