Rømme er et ægte russisk produkt, der findes i næsten ethvert køleskab. Med creme fraiche spiser vi første retter, krydder kålsuppe og borscht, nogen elsker dumplings og dumplings med fedt creme fraiche, og det bliver også grundlaget for saucer, hvor kød eller for eksempel kålruller koges. Men når du vælger creme fraiche, skal du være forsigtig med ikke at løbe ind i produkter af lav kvalitet, hvis indhold ikke altid kan vurderes efter øje, smag og endda ved at undersøge sammensætningen på pakken.
Roskontrol har identificeret 10 dåser creme fra russiske supermarkeder, som den sortlistede og ikke anbefaler at købe.
1. "Fra mælken fra vores malkning" 20%
Denne creme fra Klin-producenten opfyldte ikke specialisterne hverken med hensyn til sikkerhedskrav eller med hensyn til organoleptiske indikatorer. Det viste sig, at der i denne smukke krukke er 24 gange mere gær end tilladt, hvilket fremgår af en let sur smag, ikke for ensartet konsistens, og tilsætningen af fosfater er også sandsynlig.
Plus, 16% mere protein og 33% mindre kulhydrater. Fra fordelene: ingen konserveringsmidler, vegetabilsk fedt og stivelse.
2. Izbenka 25%
Den hvide krukke af Izbenki har også et ukarakteristisk forhold mellem calcium og fosfor, hvilket indikerer tilstedeværelsen af tilsatte fosfater. Men den vigtigste overtrædelse er overskuddet af gærindholdet 5200 gange! Og denne gigantiske figur påvirker smagen af creme fraiche, som synes sur. Konsistensen er heterogen, der er små hvide klumper i massen.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo er et af de mest populære mærker af mejeriprodukter, der findes i ethvert supermarked. Men ak, som undersøgelser har vist, er dette mere et "produkt" snarere end creme fraiche, da stivelse findes i dets sammensætning, som ikke burde være i ægte creme fraiche. Heldigvis er resten fejlfri.
4. Milava 15%
De samme synder findes i Milava 15% dåsen, som ofte købes af dem, der ønsker at reducere kalorieindholdet i deres diæt. Med sin hjælp vil det være problematisk at gøre dette, for hvad der er inde i denne krukke kan ikke kaldes creme fraiche. Sammensætningen inkluderer stivelse, som også påvirker konsistensen med et stort antal små hvide klumper.
5. Præsident 15%
Og igen det samme problem: i sammensætningen af stivelse og carrageenan (fødevaretilsætningsstof, polysaccharid, der bruges i produkter som fortykningsmiddel), tilsættes der fosfat. Konsistensen af creme fraiche er ikke ensartet, og smagen er lidt bitter.
6. Ostankinskoe 15%
Rømme af Ostankinskoye-mærket med et lavt fedtindhold inkluderer også en stabilisator i form af stivelse, der danner dens konsistens. I modsætning til tidligere testede prøver har denne heldigvis ingen klager over dens organoleptiske egenskaber, den har en anstændig smag, indeholder ikke vegetabilske fedtstoffer, og mælkesyrebakterier er inden for det normale interval.
7. "36 kopecks" 20%
Navnet på mærket ophidser nostalgiske følelser, og selve produktet rammer ikke tegnebogen meget og skiller sig ud i butikshylderne med en lyseblå farve. Ak, ikke alt er lige så positivt indvendigt som udvendigt. Denne creme fraiche indeholder stivelse, 20 gange mere gær, ikke 20% fedt, men 17,5%, ikke for høj kvalitet klumpet konsistens, sur smag og en holdbarhed på så meget som 30 dage i stedet for 3 dage til regler.
Som angivet på Roskontrol-webstedet blev undersøgelsen af denne creme fraiche allerede udført i 2015, og derefter blev der ikke identificeret nogen overtrædelser, hvilket antyder, at indikatorerne har ændret sig til det værre over tid.
8. "Lakomo" 20%
Rømme under mærket "Lakomo" blev sortlistet med etiketten "høj grad af overtrædelse". Og sagen er, at dette produkt har 6,2 gange mere gær, og fedtindholdet er slet ikke det, der er angivet på pakken - 15% i stedet for 20%, hvilket vildleder køberen. Utvivlsom fordele: ingen fosfater, konserveringsmidler, vegetabilske fedtstoffer og stivelse.
9. Milava 20%
Ovenfor på listen er creme fraiche "Milava" 15%, som viste sig at have en gennemsnitlig grad af overtrædelse. For produkter med 20% fedt er graden af overtrædelse maksimal, derfor skal man være særlig opmærksom på denne krukke.
Den indeholder antibiotikumet streptomycin, som påvirker sundhedstilstanden negativt og kan forårsage ubalance i mikrofloraen. Friske mennesker har absolut intet behov for at indtage antibiotika i mad!
10. "Dmitrovsky Mejeriprodukt" 20%
En anden krukke creme fraiche, som ikke er kendetegnet ved sikkerhed og ifølge undersøgelsen er kendetegnet ved den maksimale grad af overtrædelse. Først og fremmest er dette et overskud af gærindholdet 2000 gange! En sådan creme fraiche kan forårsage gastrointestinale lidelser, især hos mennesker med en disposition.
På trods af at eksperterne ikke havde kritiske klager over de organoleptiske egenskaber, blev det ikke fundet konserveringsmidler og vegetabilske fedtstoffer, produktet har en sur smag, og surhedsgraden er ekstremt høj indikatorer. Der er også mistanke om indholdet af en stor mængde stabilisatorer i form af modificeret stivelse. Dette betyder, at denne creme fraiche ikke kan kaldes creme fraiche.
